蕃茄肉燥

無糖綠
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描述

簡單又下飯,小孩很喜歡,至少吃了兩碗飯。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 前置作業:
1. 蒜切成蒜末
2. 牛蕃茄切成碎粒
3. 絞肉用薑末、胡椒鹽醃大概10分鐘
正式烹飪:
小火下油,油稍熱後,下蒜末。

    前置作業: 1. 切成末 2. 牛蕃茄切成碎粒 3. 絞肉用末、胡椒鹽醃大概10分鐘 正式烹飪: 小火下油,油稍熱後,下末。

  • 下絞肉,炒至絞肉表面偏白色。

    下絞肉,炒至絞肉表面偏白色。

  • 下蕃茄丁,蕃茄丁炒至稍軟。

    下蕃茄丁,蕃茄丁炒至稍軟。

  • 1. 將調味料倒入鍋,鍋內食材稍滾後,加入適量的水。
2. 滾後,再開至小火收汁至喜歡的程度即可起鍋。

    1. 將調味料倒入鍋,鍋內食材稍滾後,加入適量的水。 2. 滾後,再開至小火收汁至喜歡的程度即可起鍋。

小撇步

1. 以「打拋豬」變身的蕃茄肉燥。
2. 家裡沒有魚露和檸檬,所以用白醋取代。
3. 我和小孩都不喜歡九層塔,所以沒加,若喜歡九層塔的人可以在起鍋前加入,會有另一種風味。
4. 我習慣將調味料全部加在一起後,再一起倒入,比較不會漏掉,給大家參考。

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無糖綠 3 食譜 21 粉絲

一位小男孩的媽媽,喜歡做飯,最喜歡用現有的食材和調味料完成簡單又好吃的料理。

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