蕃茄肉燥拌麵

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蕃茄有多好、多營養我就不多說了;這道簡單的麵食料理,不但可以吃到蕃茄酸甜的口感,而且清爽沒負擔。
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食材

豬絞肉 120g
蕃茄丁 2顆(170g)
洋蔥丁 4分之1顆
蕃茄醬 2大匙
高湯 100ml
米酒 2大匙
蒜末 1小匙
1小匙
蔥花 少許
  • 1 起油鍋,首先將蒜末與洋蔥爆香。
  • 2 將豬絞肉下鍋炒香。
  • 3 接著將蕃茄醬與蕃茄下鍋拌炒後,淋上米酒約略拌炒。
  • 4 加入高湯和少許的鹽巴調味,稍微燉煮、收汁。
  • 5 最後,將肉醬淋在麵上再灑上少許的蔥花就完成了。
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小撇步

蕃茄醬和蕃茄利用豬絞肉煸出來的油炒過後,更能凸顯蕃茄的香氣,還可以減少油的用量喔。

2016/07/21 發表 2.8 萬 瀏覽

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