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蕃茄肉燥拌麵

蕃茄肉燥拌麵

描述

蕃茄有多好、多營養我就不多說了;這道簡單的麵食料理,不但可以吃到蕃茄酸甜的口感,而且清爽沒負擔。
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食材

步驟

  • 起油鍋,首先將蒜末與洋蔥爆香。

    起油鍋,首先將末與洋蔥爆香。

  • 將豬絞肉下鍋炒香。

    將豬絞肉下鍋炒香。

  • 接著將蕃茄醬與蕃茄下鍋拌炒後,淋上米酒約略拌炒。

    接著將蕃茄醬與蕃茄下鍋拌炒後,淋上米酒約略拌炒。

  • 加入高湯和少許的鹽巴調味,稍微燉煮、收汁。

    加入高湯和少許的鹽巴調味,稍微燉煮、收汁。

  • 最後,將肉醬淋在麵上再灑上少許的蔥花就完成了。

    最後,將肉醬淋在麵上再灑上少許的花就完成了。

小撇步

蕃茄醬和蕃茄利用豬絞肉煸出來的油炒過後,更能凸顯蕃茄的香氣,還可以減少油的用量喔。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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