蕃茄肉燥拌麵

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蕃茄有多好、多營養我就不多說了;這道簡單的麵食料理,不但可以吃到蕃茄酸甜的口感,而且清爽沒負擔。
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食材

120g
2顆(170g)
4分之1顆
2大匙
100ml
2大匙
1小匙
1小匙
少許

步驟

  • 起油鍋,首先將蒜末與洋蔥爆香。

    起油鍋,首先將蒜末與洋蔥爆香。

  • 將豬絞肉下鍋炒香。

    將豬絞肉下鍋炒香。

  • 接著將蕃茄醬與蕃茄下鍋拌炒後,淋上米酒約略拌炒。

    接著將蕃茄醬與蕃茄下鍋拌炒後,淋上米酒約略拌炒。

  • 加入高湯和少許的鹽巴調味,稍微燉煮、收汁。

    加入高湯和少許的鹽巴調味,稍微燉煮、收汁。

  • 最後,將肉醬淋在麵上再灑上少許的蔥花就完成了。

    最後,將肉醬淋在麵上再灑上少許的蔥花就完成了。

小撇步

蕃茄醬和蕃茄利用豬絞肉煸出來的油炒過後,更能凸顯蕃茄的香氣,還可以減少油的用量喔。

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