鮑魚粉絲煲

鄭燦華
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描述

女兒喜歡吸飽醬汁的粉絲條,兒子喜歡Q彈有咬勁的鮑魚,而這道菜簡單又美味又體面~粉絲完全吸附了熬煮鮑魚醬汁的精華,鮑魚肉質清甜彈牙,完全滿足他們的需求,又非常適合聚會料理或宴客菜~
#年菜 #鮑魚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備好所需要的食材(冬粉泡水10分鐘後對剪瀝乾。)

    備好所需要的食材(冬粉泡水10分鐘後對剪瀝乾。)

  • 熱鍋,倒入少許沙拉油,放入蒜粒、薑末炒香,再加入香菇素蠔油 、二砂糖拌勻後,加入水煮滾。

    熱鍋,倒入少許沙拉油,放入粒、末炒香,再加入香菇素蠔油 、二砂糖拌勻後,加入水煮滾。

  • 將刷洗乾淨的半殼鮑魚和紅辣椒片一起熬煮。

    將刷洗乾淨的半殼鮑魚和紅辣椒片一起熬煮。

  • 加入冬粉燜煮2分鐘 。

    加入冬粉燜煮2分鐘 。

  • 取一砂鍋加熱後將冬粉先撈過來砂鍋中 。

    取一砂鍋加熱後將冬粉先撈過來砂鍋中 。

  • 再將鮑魚和湯汁一起倒入砂鍋中繼續燜煮 。

    再將鮑魚和湯汁一起倒入砂鍋中繼續燜煮 。

  • 待湯汁略為收乾後,撒上蔥花和香菜即可端上桌囉~

    待湯汁略為收乾後,撒上花和香菜即可端上桌囉~

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