新鮮鳳梨~做蛋糕
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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步驟: 整顆供品「土鳳梨」經過削皮後,可將「鳳梨頭」留下,找個空罐裝水培養,希望可以長出新根後,日後再移植花盆中。
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鳳梨果醬製作: 1)鳳梨切小塊,用調理棒打碎。 2)放入鍋內,加60公克糖+150公克水,小火熬煮成鳳梨果醬。
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3)裝入玻璃保鮮盒,放入冰箱中冷藏。
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蛋糕製作步驟: 1)兩顆蛋+70公克糖~打散2)再加入自製鳳梨醬60公克+50公克鮮奶~打均勻
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3)森永鬆餅粉150公克過篩。 4)加入蛋糊中,再用刮刀輕拌均勻。
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5)再加入融化的安佳奶油80公克,輕拌均勻。 6)倒入蛋糕模型中。
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7)今日室內溫度19度。 放模型進蒸烤爐中,定溫190度,烘焙時間訂為40分鐘。
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8)完成出爐。
小撇步
1)經考慮過室溫後,自180度提高到190度。
2)在烘焙20分鐘後,拉出烤盤檢視蛋糕,並在表面輕切一刀,有助於內部的麵糊熟透。