新鮮鳳梨~做蛋糕

helen hsieh
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描述

除夕供桌上的「觀賞鳳梨」,幾日來都是香味撲鼻,就試試看拿來做蛋糕。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

1個
60公克
150公克
蛋糕食材
150公克
70公克
80公克
50公克
2顆

步驟

  • 步驟:
整顆供品「土鳳梨」經過削皮後,可將「鳳梨頭」留下,找個空罐裝水培養,希望可以長出新根後,日後再移植花盆中。

    步驟: 整顆供品「土鳳梨」經過削皮後,可將「鳳梨頭」留下,找個空罐裝水培養,希望可以長出新根後,日後再移植花盆中。

  • 鳳梨果醬製作:
1)鳳梨切小塊,用調理棒打碎。
2)放入鍋內,加60公克糖+150公克水,小火熬煮成鳳梨果醬。

    鳳梨果醬製作: 1)鳳梨切小塊,用調理棒打碎。 2)放入鍋內,加60公克糖+150公克水,小火熬煮成鳳梨果醬。

  • 3)裝入玻璃保鮮盒,放入冰箱中冷藏。

    3)裝入玻璃保鮮盒,放入冰箱中冷藏。

  • 蛋糕製作步驟:
1)兩顆蛋+70公克糖~打散2)再加入自製鳳梨醬60公克+50公克鮮奶~打均勻

    蛋糕製作步驟: 1)兩顆蛋+70公克糖~打散2)再加入自製鳳梨醬60公克+50公克鮮奶~打均勻

  • 3)森永鬆餅粉150公克過篩。
4)加入蛋糊中,再用刮刀輕拌均勻。

    3)森永鬆餅粉150公克過篩。 4)加入蛋糊中,再用刮刀輕拌均勻。

  • 5)再加入融化的安佳奶油80公克,輕拌均勻。
6)倒入蛋糕模型中。

    5)再加入融化的安佳奶油80公克,輕拌均勻。 6)倒入蛋糕模型中。

  • 7)今日室內溫度19度。
放模型進蒸烤爐中,定溫190度,烘焙時間訂為40分鐘。

    7)今日室內溫度19度。 放模型進蒸烤爐中,定溫190度,烘焙時間訂為40分鐘。

  • 8)完成出爐。

    8)完成出爐。

小撇步

1)經考慮過室溫後,自180度提高到190度。
2)在烘焙20分鐘後,拉出烤盤檢視蛋糕,並在表面輕切一刀,有助於內部的麵糊熟透。

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helen hsieh 81 食譜 199 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士!

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留言

共 1 則
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  • 李慧娟
    李慧娟

    是要當天吃,還是冰過隔天吃好吃呢?

    真的沒比較過, 因為出爐後,一夥人就趁熱吃光了!

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