鳳梨瑪芬蛋糕

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瑪芬蛋糕對於新手來說,是相當簡單易成的,加入當季水果『鳳梨』,增添酸甜的滋味!!

【鳳梨瑪芬蛋糕】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=l3vJZsYepPg

食材 (5 人份

低筋麵粉 100克
泡打粉 8克
鮮奶 30c.c.
全蛋 2個
細砂糖 70克
無鹽奶油 80克
鳳梨丁 40克
鳳梨罐頭湯汁 少許
  • 1 低筋麵粉+泡打粉用濾網過篩。
  • 2 無鹽奶油+細砂糖用打蛋器打至泛白,呈現毛絨絨狀態。(奶油要先在室溫軟化)
  • 3 雞蛋打散分3-4次加入,每一次都要確實攪拌均勻才加下一次。
  • 4 再將過篩的粉類及牛奶,分2次加入攪拌均勻。
  • 5 然後將鳳梨丁跟少許鳳梨汁加入攪拌均勻。
  • 6 將攪拌均勻的麵糊放入紙杯中約6-7分滿。
  • 7 最後在麵糊上方鋪放少許鳳梨丁。
  • 8 放進已經預熱至180度的烤箱中烘烤18-20分鐘。(竹籤插入中心沒有沾粘即可)
  • 9 出爐後放涼即可。
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小撇步

1.麵糊不要攪拌太久,要不烤出來會太紮實不膨鬆。

【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

2014/04/03 發表 7,535 瀏覽

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