雪白鱸魚湯》10分鐘熬出奶白色魚湯的秘訣
描述
試了好幾種煮法，終於煮出自己滿意的湯頭🙌，而且不須熬幾個鐘頭，大約煮10分鐘左右湯頭顏色就出來了，乳白色的魚湯集結了整尾鱸魚的精華，好好喝~~✌️成功的關鍵都分享在影片裡啦，希望你們喜歡😘
步驟
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鱸魚取下肉切塊，骨頭切段。完整去骨過程請看影片~ 影片連結: https://youtu.be/5nJVXxIDkXs
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熱油鍋放入薑絲、魚頭、魚骨、蒜頭放入鍋中煎至金黃 影片連結: https://youtu.be/5nJVXxIDkXs
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另外煮一鍋滾水，趁熱倒入搗碎的魚骨中，煮滾至魚湯呈現乳白色即可。 影片連結: https://youtu.be/5nJVXxIDkXs
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過濾魚骨後，將魚湯煮滾放入豆腐、雪白菇、鱸魚肉煮滾2-3分鐘。 影片連結: https://youtu.be/5nJVXxIDkXs
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加入青蔥、枸杞與鹽巴調味即可起鍋。 影片連結: https://youtu.be/5nJVXxIDkXs
小撇步
