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台式炒米粉

台式炒米粉

描述

來試試想念已久的炒米粉,原本以為很複雜,想不到還蠻簡單的XD

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 先準備好所有食材(豬肉沒拍到)

    先準備好所有食材(豬肉沒拍到)

  • 備料:
乾香菇泡熱水,泡軟後切絲
小蝦米泡米酒,是為了去腥
紅蘿蔔、高麗菜、豬肉都切絲
豬肉用醬油、白胡椒粉抓醃

米粉加一點橄欖油和醬油一起煮
煮滾撈起 剪短 蓋鍋蓋悶5分鐘

    備料: 乾香菇泡熱水,泡軟後切絲 小蝦米泡米酒,是為了去腥 紅蘿蔔高麗菜、豬肉都切絲 豬肉用醬油、白胡椒粉抓醃 米粉加一點橄欖油和醬油一起煮 煮滾撈起 剪短 蓋鍋蓋悶5分鐘

  • 炒料:
依順序加入豬肉、紅蘿蔔、香菇、蝦米
肉熟後加入高湯、高麗菜
菜熟後加入米酒、醬油、鹽巴、油蔥酥
最後再加入米粉拌炒到入味
起鍋前加入烏醋
炒完收工~

    炒料: 依順序加入豬肉、紅蘿蔔香菇、蝦米 肉熟後加入高湯、高麗菜 菜熟後加入米酒、醬油、鹽巴、油酥 最後再加入米粉拌炒到入味 起鍋前加入烏醋 炒完收工~

  • 淋上自己做的肉燥
搭配小黃瓜和泡菜
完美組合😆

    淋上自己做的肉燥 搭配小黃瓜和泡菜 完美組合😆

小撇步

炒的過程要一直翻炒以免底部焦掉,如果覺得太乾可以加高湯或熱水唷。

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比如玩料理 23 食譜 144 粉絲

原本連煎蛋都可以吵灰搭,沒有人敢讓我靠近瓦斯爐,現在終於有機會了,嘿嘿嘿 但我是個懶惰蟲,煮的方式越簡單越好XD

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也可以試試看

有 2 個一起做

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