三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 569 粉絲 追蹤 蒜香奶油卷餐包 描述 直接法,配方做12顆。 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 320g 低筋麵粉 80g 砂糖 50g 雞蛋 60g 牛奶 200g 奶粉 16g 酵母 4g 鹽 3g 無鹽奶油 60g 蒜頭粉 適量 裝飾 全蛋液 適量 起司粉 適量 步驟 全部材料攪拌手套薄膜出缸,發酵30分鐘 均分成12顆,滾圓鬆弛5分鐘 將麵糰搓胡蘿蔔狀 先用手掌將胡蘿蔔狀的麵糰拍扁些,桿麵棍從中間往寬的一端桿壓,手拉提一下麵糰桿麵棍向下往尖角方向桿,桿出長約30cm 輕輕捲起 發酵40分鐘 預熱烤箱時麵糰表面刷上蛋液、撒上起司粉 烘烤180°C中層15分鐘 3,382 瀏覽 2022/02/13 發表