浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 紹興腐乳燉豬腳 描述 影音食譜連結:https://youtu.be/NwSeHWWR2J8 因為要戴阿肌媽回娘家,所以燉鍋豬腳來給外婆吃 紹興酒獨特香氣,紅麴腐乳特有的風味,讓豬腳味道更有層次 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 90 分鐘 食材 豬腳 1支 紹興酒 150克 紅麴腐乳 20克 冰糖 30克 醬油 50克 薑片 30克 辣椒 10克 蒜頭 20克 蔥段 20克 步驟 所需食材 滾水放少許薑片蔥段,豬腳燙煮5分鐘,撈出洗淨 少許油炒香蔥薑蒜辣椒後 放入豬腳、所有調味料 加水淹過食材後煮沸 再以中小火燉煮1小時,豬腳軟嫩即可 8,157 瀏覽 2022/02/02 發表