草莓果醬
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草莓季到了,自己第一次做草莓醬,還不賴喔~這酸酸微甜的滋味和外面販售的果醬不同,先做少量因為不能久放~
食材
草莓(去蒂頭)
277克
白砂糖
80克
麥芽糖
50克
萊姆汁
1大匙
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1草莓去蒂頭洗淨,用紙巾吸乾多餘水分 -
2切1/4塊
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3鍋子放草莓和砂糖
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4中小火煮,滾時把浮上的白色泡泡撈掉
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5加上麥芽糖攪拌均勻
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6加一大匙萊姆汁
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7煮到很濃稠,撥到一旁不會馬上流回去(大概煮20分鐘)
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8玻璃瓶先用熱開水煮過瀝乾,或是用烤箱200度烤3-5分鐘,裝瓶倒扣~
