草莓果醬

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草莓季到了,自己第一次做草莓醬,還不賴喔~這酸酸微甜的滋味和外面販售的果醬不同,先做少量因為不能久放~

食材

草莓(去蒂頭) 277克
白砂糖 80克
麥芽糖 50克
萊姆汁 1大匙
  • 1 草莓去蒂頭洗淨,用紙巾吸乾多餘水分
  • 2 切1/4塊
  • 3 鍋子放草莓和砂糖
  • 4 中小火煮,滾時把浮上的白色泡泡撈掉
  • 5 加上麥芽糖攪拌均勻
  • 6 加一大匙萊姆汁
  • 7 煮到很濃稠,撥到一旁不會馬上流回去(大概煮20分鐘)
  • 8 玻璃瓶先用熱開水煮過瀝乾,或是用烤箱200度烤3-5分鐘,裝瓶倒扣~
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2013/03/10 發表 2.3 萬 瀏覽

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為什麼要倒扣?

1 年前
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可以用檸檬汁代替嗎?

1 年前