百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廚房女漢子Rita's
廚房女漢子Rita's
1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

透抽鑲鹹蛋黃

透抽鑲鹹蛋黃

描述

鮮甜透抽加上鹹蛋黃內餡，底下再鋪上高麗菜絲，擠點美奶滋，超清爽的開胃菜，好看又好吃～
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

46 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃透抽
配菜

步驟

  • 透抽清除乾淨內臟、眼睛、嘴巴、牙齒，然後把皮都撕掉，洗淨備用；青椒和紅黃甜椒洗淨，蔥洗淨、薑切片；

    透抽清除乾淨內臟、眼睛、嘴巴、牙齒，然後把皮都撕掉，洗淨備用；青椒和紅黃甜椒洗淨，蔥洗淨、薑切片；

  • 用蔥、薑和醃料將透抽醃抹，靜置5分鐘；

    用蔥、薑和醃料將透抽醃抹，靜置5分鐘；

  • 青椒、甜椒切細丁；鹹蛋黃壓扁後切碎；

    青椒、甜椒切細丁；鹹蛋黃壓扁後切碎；

  • 壓碎的鹹蛋黃中加入青、甜椒丁和調味料，加入一顆蛋；

    壓碎的鹹蛋黃中加入青、甜椒丁和調味料，加入一顆蛋；

  • 充份拌勻；

    充份拌勻；

  • 將餡料填入透抽中，填料時要用筷子捅一下，確保內餡有填實；填約8分滿後，用牙籤將口封住；

    將餡料填入透抽中，填料時要用筷子捅一下，確保內餡有填實；填約8分滿後，用牙籤將口封住；

  • 將蒸鍋中的水煮滾；取一個盤子，將醃透抽的蔥和薑鋪在盤裡，再擺上透抽；

    將蒸鍋中的水煮滾；取一個盤子，將醃透抽的蔥和薑鋪在盤裡，再擺上透抽；

  • 滾水蒸15分鐘； 蒸透抽時，可以準備配菜的高麗菜絲，洗淨的高麗菜切細絲，用可飲用水清洗兩次，瀝除水份放冰箱冰陣；

    滾水蒸15分鐘； 蒸透抽時，可以準備配菜的高麗菜絲，洗淨的高麗菜切細絲，用可飲用水清洗兩次，瀝除水份放冰箱冰陣；

  • 關火燜5分鐘；

    關火燜5分鐘；

  • 開蓋放涼；

    開蓋放涼；

  • 切片，盤子裡擺上冰陣過瀝乾水份的高麗菜絲，再把切好的透抽圈擺上，並擠上美奶滋即可；

    切片，盤子裡擺上冰陣過瀝乾水份的高麗菜絲，再把切好的透抽圈擺上，並擠上美奶滋即可；

1.1 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

堆疊收納 三層複合鋼 可拆把手

限時優惠中，來去逛逛>
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • Musaka
    Musaka

    👍可以開店了，以前都要去餐廳才吃的到，現在自己來做做看, 感謝分享!

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 櫛瓜 義大利麵 早餐 粽子 蒸蛋 雞蛋豆腐 家常菜 杏鮑菇 馬鈴薯 雞肉 香菇雞湯 麻婆豆腐 白菜滷 三杯雞 玉米濃湯 金針菇 糖醋排骨 餅乾 竹筍 鮭魚 茄子 打拋豬 小黃瓜 豆腐 炒麵 湯麵 酸辣湯 地瓜 菠菜 台式泡菜 娃娃菜 番茄 四季豆 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 排骨 涼拌小黃瓜 雞胸肉 高麗菜飯 湯 低脂高蛋白 番茄炒蛋 高麗菜 南瓜 花椰菜 炒飯 雞湯 滷肉 瓜仔肉