蕃茄燉透抽鑲蝦泥
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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將洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、蝦仁切成小丁
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蝦仁丁加入少許米酒、鹽、胡椒調味
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蛋黃加入白飯拌均勻
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1. 起油鍋，拌炒洋蔥、紅蘿蔔至香。 2. 再加入蕃茄，和少許胡椒、鹽、雞粉拌炒。 3. 加入玉米粒、蛋黃飯拌炒。
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將處理好的透抽，底部和身體搓洞（以免空氣膨脹）
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將燉飯塞入透抽（盡量塞飽）
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將透抽頭塞入並插上牙籤固定
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醬汁依照配方調好，倒入鍋裡，再加入透抽小火熬煮
小撇步
1. 燉飯的配料可依照自己喜好調整。
2. 透抽要多戳幾個洞，以免再煮的過程中，空氣膨脹撐破。
