蕃茄燉透抽鑲蝦泥


珊珊的學習日記
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限12字
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
燉透抽鑲蝦泥
150克
2顆
半顆
100克
2顆
100克,10隻
適量
適量
適量
適量
適量
4尾
半根
醬汁
80克
500克
20克
100克
20克
看全部食材 
  • 1
    將洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、蝦仁切成小丁
  • 2
    蝦仁丁加入少許米酒、鹽、胡椒調味
  • 3
    蛋黃加入白飯拌均勻
  • 4
    1. 起油鍋,拌炒洋蔥、紅蘿蔔至香。 2. 再加入蕃茄,和少許胡椒、鹽、雞粉拌炒。 3. 加入玉米粒、蛋黃飯拌炒。
  • 5
    將處理好的透抽,底部和身體搓洞(以免空氣膨脹)
  • 6
    將燉飯塞入透抽(盡量塞飽)
  • 7
    將透抽頭塞入並插上牙籤固定
  • 8
    醬汁依照配方調好,倒入鍋裡,再加入透抽小火熬煮
小撇步

1. 燉飯的配料可依照自己喜好調整。
2. 透抽要多戳幾個洞,以免再煮的過程中,空氣膨脹撐破。

2020/06/03 發表 350 瀏覽
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