浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 宴客菜/年菜【爆溜牛心】 描述 影音食譜連結:https://youtu.be/VCI-o5iwy-w 市場看到牛心,覺得少見,買了半顆,來道爆溜牛心⋯⋯ 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 牛心 300克 酸菜 100克 薑片 20克 蒜片 10克 蔥段 20克 辣椒 10克 米酒 4匙 醬油 1匙 蠔油 2匙 糖 1匙 太白粉 1匙 步驟 所需食材 將蠔油、米酒、糖、太白粉混合備用 牛心切片洗淨,加少許米酒、醬油抓醃10分鐘 少許油將蒜、薑煸香,再放入牛心拌炒至稍微變色後 放酸菜拌勻,再倒入醬汁,悶煮2分鐘 最後拌入辣椒、蔥段即可 6,333 瀏覽 2022/01/30 發表