宴客菜/年菜【爆溜牛心】

浦維老師的料理廚房
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描述

影音食譜連結:https://youtu.be/VCI-o5iwy-w
市場看到牛心,覺得少見,買了半顆,來道爆溜牛心⋯⋯

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

  • 所需食材

    所需食材

  • 將蠔油、米酒、糖、太白粉混合備用

    將蠔油、米酒、糖、太白粉混合備用

  • 牛心切片洗淨,加少許米酒、醬油抓醃10分鐘

    牛心切片洗淨,加少許米酒、醬油抓醃10分鐘

  • 少許油將蒜、薑煸香,再放入牛心拌炒至稍微變色後

    少許油將蒜、薑煸香,再放入牛心拌炒至稍微變色後

  • 放酸菜拌勻,再倒入醬汁,悶煮2分鐘

    放酸菜拌勻,再倒入醬汁,悶煮2分鐘

  • 最後拌入辣椒、蔥段即可

    最後拌入辣椒、蔥段即可

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▪️ 「浦維老師的料理廚房」的影片創作者 從實驗室到廚房 研發健康的生活餐點的廚師 👨🏻‍🍳YouTube : https://youtube.com/user/mary681031 👨🏻‍🍳 臉書:https://www.facebook.com/mikemikechef/ 👨🏻‍🍳IG: https://www.instagram.com/puweichef

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