宴客菜/年菜【爆溜牛心】

Name: 宴客菜/年菜【爆溜牛心】 by 浦維老師的料理廚房
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 牛心 300克; 酸菜 100克; 薑片 20克; 蒜片 10克; 蔥段 20克; 辣椒 10克; 米酒 4匙; 醬油 1匙; 蠔油 2匙; 糖 1匙; 太白粉 1匙

浦維老師的料理廚房

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描述

影音食譜連結：https://youtu.be/VCI-o5iwy-w
市場看到牛心，覺得少見，買了半顆，來道爆溜牛心⋯⋯

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

牛心

300克
酸菜

100克
薑片

20克
蒜片

10克
蔥段

20克
辣椒

10克
米酒

4匙
醬油

1匙
蠔油

2匙
糖

1匙
太白粉

1匙

所需食材
將蠔油、米酒、糖、太白粉混合備用
牛心切片洗淨，加少許米酒、醬油抓醃10分鐘
少許油將蒜、薑煸香，再放入牛心拌炒至稍微變色後
放酸菜拌勻，再倒入醬汁，悶煮2分鐘
最後拌入辣椒、蔥段即可

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2022/01/30 發表

浦維老師的料理廚房 722 食譜 6,507 粉絲

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