百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
上班族的下班煮
7 食譜 18 粉絲

自製_肉羹湯

自製_肉羹湯

描述

一鍋肉羹搭配油麵、米飯、麵粉都適合
自製肉羹大塊Q彈鮮嫩又衛生超大滿足
對上班族下班後快速簡單又澎湃的料理

12 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 醃肉 1、五花肉塊清洗後切成適合的大小 2、加入素蠔油、白胡椒、香油攪拌均勻 3、送入冷藏至少1小時以上

  • 燉湯 白蘿蔔紅蘿蔔香菇根 切塊加入常溫水送進電鍋一碗水蒸煮

  • 取出冷藏的醃肉, 醃肉加入半顆蛋白、少許常溫水(可分次加二至三次)攪拌均勻「此步驟為增加肉羹的嫩度」,加入半湯匙的太白粉均勻攪拌

  • 湯底至爐上滾開後加入香菇片後, 依序加入攪拌均勻的醃肉足一放入避免沾黏

  • 再次滾開後加入蛋液關小火煮, 加入鹽、雞粉調味

  • 確認羹的稠度可適時增加太白粉水

  • 起鍋後加入烏醋、香油、辣椒 配上油麵或白飯超適合又滿足

9,774 瀏覽
avatar
上班族的下班煮 7 食譜 18 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 花椰菜 粽子 打拋豬 高麗菜飯 四季豆 雞胸肉 香菇雞湯 三杯雞 地瓜 蕃茄燉牛肉 竹筍 雞蛋豆腐 雞肉 杏鮑菇 糖葫蘆 高麗菜 涼拌小黃瓜 家常菜 餅乾 白菜滷 蒸蛋 豆腐 茄子 小黃瓜 麻婆豆腐 鮭魚 糖醋排骨 馬鈴薯 早餐 滷肉 玉米濃湯 金針菇 番茄炒蛋 櫛瓜 排骨 瓜仔肉 炒麵 菠菜 酸辣湯 炒飯 雞湯 湯麵 南瓜 低脂高蛋白 番茄 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 義大利麵