瑪莉廚房：醬滷蔬食豆渣蒟蒻

將蒟蒻切成長條片狀 於中間劃開一刀，不要太長 將一端的頭穿過劃開的切口翻出 如此就能做出美麗的蒟蒻捲 放入鍋中再次汆燙一下撈起備用。 蔥，切段；蒜瓣拍開來去皮 金針菇去蒂頭洗淨切成兩段備用 玉米筍和肉羹均對切開來 紅蘿蔔則是洗淨去皮後切片

起油鍋，先將蔥段和蒜瓣下鍋拌炒出味 依序放進紅蘿蔔、玉米筍和蒟蒻 加入少許米酒、醬油、糖、八角和半杯水 拌勻後悶煮一下入味 最後丟入辣椒和、肉羹和金針菇再拌炒後悶煮三分鐘即可

《醬滷蔬食蒟蒻》色、香、味俱足 真得很好吃又不怕熱量太高 弟弟說： 美味可口真美味；健康好吃又健康~ ^皿^