瑪莉廚房:醬滷蔬食豆渣蒟蒻


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我的《豆渣蒟蒻》
這次嘗試了用滷製的方式入菜
該怎麼說呢
真是超級無敵好好吃耶~

※這次的分享裡面有特別放了一段
《蒟蒻翻花演示》的影片,請多指教喔!!! ^皿^

完整作法分享:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30849505

熱量
食材
自製《豆渣蒟蒻》
適量
玉米筍
適量
金針菇
一包
紅蘿蔔
適量
肉羹
適量
蔥、蒜
適量
辣椒
一條
八角
兩顆
醬油、米酒、糖
酌量
  • 1
    將蒟蒻切成長條片狀 於中間劃開一刀,不要太長 將一端的頭穿過劃開的切口翻出 如此就能做出美麗的蒟蒻捲 放入鍋中再次汆燙一下撈起備用。 蔥,切段;蒜瓣拍開來去皮 金針菇去蒂頭洗淨切成兩段備用 玉米筍和肉羹均對切開來 紅蘿蔔則是洗淨去皮後切片
  • 2
    起油鍋,先將蔥段和蒜瓣下鍋拌炒出味 依序放進紅蘿蔔、玉米筍和蒟蒻 加入少許米酒、醬油、糖、八角和半杯水 拌勻後悶煮一下入味 最後丟入辣椒和、肉羹和金針菇再拌炒後悶煮三分鐘即可
  • 3
    《醬滷蔬食蒟蒻》色、香、味俱足 真得很好吃又不怕熱量太高 弟弟說: 美味可口真美味;健康好吃又健康~ ^皿^
小撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30849505

2015/04/30 發表 1,538 瀏覽
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