瑪莉廚房：醬滷蔬食豆渣蒟蒻
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我的《豆渣蒟蒻》
這次嘗試了用滷製的方式入菜
該怎麼說呢
真是超級無敵好好吃耶~
※這次的分享裡面有特別放了一段
《蒟蒻翻花演示》的影片，請多指教喔！！！ ^皿^
熱量
食材
自製《豆渣蒟蒻》
適量
玉米筍
適量
金針菇
一包
紅蘿蔔
適量
肉羹
適量
蔥、蒜
適量
辣椒
一條
八角
兩顆
醬油、米酒、糖
酌量
-
1將蒟蒻切成長條片狀 於中間劃開一刀，不要太長 將一端的頭穿過劃開的切口翻出 如此就能做出美麗的蒟蒻捲 放入鍋中再次汆燙一下撈起備用。 蔥，切段；蒜瓣拍開來去皮 金針菇去蒂頭洗淨切成兩段備用 玉米筍和肉羹均對切開來 紅蘿蔔則是洗淨去皮後切片 -
2起油鍋，先將蔥段和蒜瓣下鍋拌炒出味 依序放進紅蘿蔔、玉米筍和蒟蒻 加入少許米酒、醬油、糖、八角和半杯水 拌勻後悶煮一下入味 最後丟入辣椒和、肉羹和金針菇再拌炒後悶煮三分鐘即可
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3《醬滷蔬食蒟蒻》色、香、味俱足 真得很好吃又不怕熱量太高 弟弟說： 美味可口真美味；健康好吃又健康~ ^皿^
小撇步