312 食譜 3,161 粉絲

瑪莉廚房：醬滷蔬食豆渣蒟蒻

Name: 瑪莉廚房：醬滷蔬食豆渣蒟蒻 by 瑪莉的料理世界
Ingredients: 自製《豆渣蒟蒻》 適量; 玉米筍 適量; 金針菇 一包; 紅蘿蔔 適量; 肉羹 適量; 蔥、蒜 適量; 辣椒 一條; 八角 兩顆; 醬油、米酒、糖 酌量

描述

我的《豆渣蒟蒻》
這次嘗試了用滷製的方式入菜
該怎麼說呢
真是超級無敵好好吃耶~

※這次的分享裡面有特別放了一段
《蒟蒻翻花演示》的影片，請多指教喔！！！ ^皿^

100 說讚 1 一起做

將蒟蒻切成長條片狀於中間劃開一刀，不要太長將一端的頭穿過劃開的切口翻出如此就能做出美麗的蒟蒻捲放入鍋中再次汆燙一下撈起備用。蔥，切段；蒜瓣拍開來去皮金針菇去蒂頭洗淨切成兩段備用玉米筍和肉羹均對切開來紅蘿蔔則是洗淨去皮後切片
起油鍋，先將蔥段和蒜瓣下鍋拌炒出味依序放進紅蘿蔔、玉米筍和蒟蒻加入少許米酒、醬油、糖、八角和半杯水拌勻後悶煮一下入味最後丟入辣椒和、肉羹和金針菇再拌炒後悶煮三分鐘即可
《醬滷蔬食蒟蒻》色、香、味俱足真得很好吃又不怕熱量太高弟弟說：美味可口真美味；健康好吃又健康~ ^皿^