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Carlina人妻料理
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發財好市蓮藕湯 | 賀年湯水 髮菜蠔豉

描述

【發財好市蓮藕湯】新年齊齊補身!蠔豉滋陰,冬菇益氣。賀年菜食譜/賀年湯水/中湯
教學影片:https://youtu.be/Y2miGM_YSeA

4 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 螺頭清洗後,預早一晚浸泡。留水備用。

  • 蓮藕刨皮切片。髮菜浸軟後清洗。

  • 冬菇浸軟,用生粉清洗,過清水。重複這個步驟兩次。

  • 蠔豉浸了10分鐘,清洗沉澱的沙石。再浸泡,留水備用。

  • 豬骨凍水汆水10分鐘後清洗。

  • 水大滾之後,除了髮菜之外,把所有的材料,連同浸過的螺頭水和蠔豉水一起放入去煲。煲30分鐘。

  • 30分鐘後,調至慢火,加入髮菜。煲1.5小時。

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Carlina人妻料理 23 食譜 110 粉絲

中西日韓咩都煮,又鍾意研究下中醫保健、養生等食療。參與 ViuTV《今餐有料到》、 TVB《流行都市 》、《煮戰》、《疫境廚神秋冬盛宴》。 獎項:2021韓食創意烹飪比賽冠軍、新城xTowngas識煮有營明火KOL「最有營菜式及擺盤設計獎」。

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