牡蠣佃煮風
份量
時間
步驟
-
青蚵洗淨後備用。將水、酒、醬油、味醂、糖放入鍋中,開火煮滾。
-
轉小火,將青蚵分批放入,大約10-15秒覺得青蚵已經熟了就立刻撈起。分批將青蚵燙好備用。
-
燙完青蚵後,大火煮滾,煮至湯汁剩約1/3。若有浮沫就撈掉。
-
湯汁煮好後放涼,倒入燙好的青蚵中,加上一些白酒醋增添酸味。上菜時分裝小盤,灑上一些七味粉和細香蔥。牡蠣甘甜鮮美,配飯或下酒都很棒。
開啟手機相機掃描 QR Code,
探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!
青蚵洗淨後備用。將水、酒、醬油、味醂、糖放入鍋中,開火煮滾。
轉小火,將青蚵分批放入,大約10-15秒覺得青蚵已經熟了就立刻撈起。分批將青蚵燙好備用。
燙完青蚵後,大火煮滾,煮至湯汁剩約1/3。若有浮沫就撈掉。
湯汁煮好後放涼,倒入燙好的青蚵中,加上一些白酒醋增添酸味。上菜時分裝小盤,灑上一些七味粉和細香蔥。牡蠣甘甜鮮美,配飯或下酒都很棒。
一起做,上傳照片鼓勵作者
地瓜 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 高麗菜 香菇雞湯 三杯雞 白菜滷 花椰菜 菠菜 酸辣湯 排骨 鮭魚 義大利麵 炒飯 高麗菜飯 麻婆豆腐 台式泡菜 涼拌小黃瓜 豆腐 櫛瓜 餅乾 湯麵 四季豆 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 雞湯 粽子 家常菜 南瓜 雞肉 低脂高蛋白 早餐 番茄炒蛋 糖醋排骨 糖葫蘆 馬鈴薯 雞蛋豆腐 滷肉 炒麵 玉米濃湯 打拋豬 竹筍 金針菇 娃娃菜 茄子 雞胸肉 湯 蒸蛋 番茄