◆蚵仔冬粉
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
1.拿出乾的大缽(碗)，倒入太白粉，因需要裹鮮蚵需量多一點，(步驟1)再將鮮蚵倒入，用手翻覆鮮蚵裹勻，下滾燙水至太白粉透明感，即可起鍋。(冬粉川燙後備用) 2.(步驟2)水量400c.c，加鵝油至滾燙，加入調味(適量鹽巴及柴魚粉)，即可。 3.將冬粉及蚵仔放入碗中，淋上湯汁，再擺上九層塔即可。
小撇步
鵝油照片網址
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