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陳羽庭(Chen Ivyer)
83 食譜 108 粉絲

◆蚵仔冬粉

◆蚵仔冬粉
3 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 1.拿出乾的大缽(碗),倒入太白粉,因需要裹鮮蚵需量多一點,(步驟1)再將鮮蚵倒入,用手翻覆鮮蚵裹勻,下滾燙水至太白粉透明感,即可起鍋。(冬粉川燙後備用) 2.(步驟2)水量400c.c,加鵝油至滾燙,加入調味(適量鹽巴及柴魚粉),即可。 3.將冬粉及蚵仔放入碗中,淋上湯汁,再擺上九層塔即可。

小撇步

鵝油照片網址
https://b2eimg.pxec.com.tw/00110144/53bc194b6c66453f915a9ec4597d0121.jpg

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陳羽庭(Chen Ivyer) 83 食譜 108 粉絲

👑艾咪在女作料理上開始找尋自己要的味道。 一個個突破性的味蕾, 一顆顆重上癮的吞蝕, 噬雲層疊溫柔的裹麗, 告訴自己台灣真的好。

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