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三寶媽の阮叨灶咖
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🐯虎紋南瓜吐司

🐯虎紋南瓜吐司

描述

❮450G吐司❯ 同南瓜土司(無蛋配方)延伸 https://icook.tw/recipes/356324

20 說讚 1 留言

食材

湯種
主麵糰
調色

步驟

  • 製作麵團方式同南瓜土司(無蛋配方)
湯種與主麵糰材料攪拌至手套模出鋼

    製作麵團方式同南瓜土司(無蛋配方) 湯種與主麵糰材料攪拌至手套模出鋼

  • 黑碳可可粉與水拌合備用,南瓜麵糰分割出125g麵團,投入黑碳可可粉揉拌勻成黑色麵糰

    黑碳可可粉與水拌合備用,南瓜麵糰分割出125g麵團,投入黑碳可可粉揉拌勻成黑色麵糰

  • 兩色麵糰分別發酵60分鐘

    兩色麵糰分別發酵60分鐘

  • 發酵好的麵團,排氣鬆弛15分鐘。
橘色麵團橄成20*30cm長方形,黑色麵團橄成18*30cm長方形

    發酵好的麵團,排氣鬆弛15分鐘。 橘色麵團橄成20*30cm長方形,黑色麵團橄成18*30cm長方形

  • 黑色疊在橘色上方,捲起來收口捏好

    黑色疊在橘色上方,捲起來收口捏好

  • 分成三等份,綁辮子,放入烤模,辮子兩端位置放在耳朵部分

    分成三等份,綁辮子,放入烤模,辮子兩端位置放在耳朵部分

  • 發酵至九分滿模,上蓋烘烤190°C28分鐘

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三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 570 粉絲

阿母不是正在料理,就是在準備料理的路上🤣 不專業食譜分享🙅‍♀

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留言

共 1 則
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  • hhh Hung
    hhh Hung

    請問酵母是速發酵母嗎?

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