百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
三寶媽の阮叨灶咖
89 食譜 569 粉絲

南瓜土司(無蛋配方)

南瓜土司(無蛋配方)
25 說讚

食材

主麵糰
燙麵

步驟

  • 將水與高粉入鍋快速攪拌成麵糊,不留空隙封上保鮮膜待涼備用

    將水與高粉入鍋快速攪拌成麵糊,不留空隙封上保鮮膜待涼備用

  • 將燙麵與主麵糰材料除了無鹽奶油其餘投入攪拌鋼低速攪拌➡轉中速揉至擴展階段➡投入無鹽奶油揉至薄膜階段
(麵糰溫度約26度較佳)

    將燙麵與主麵糰材料除了無鹽奶油其餘投入攪拌鋼低速攪拌➡轉中速揉至擴展階段➡投入無鹽奶油揉至薄膜階段 (麵糰溫度約26度較佳)

  • 進行ㄧ發60分鐘(搓肚臍不回縮)

    進行ㄧ發60分鐘(搓肚臍不回縮)

  • 分割➡排氣➡滾圓➡蓋塑膠袋靜置20分鐘鬆弛

    分割➡排氣➡滾圓➡蓋塑膠袋靜置20分鐘鬆弛

  • 桿成長條後拍掉氣泡➡翻面並由上向下捲起,蓋塑膠袋鬆弛15分鐘

    桿成長條後拍掉氣泡➡翻面並由上向下捲起,蓋塑膠袋鬆弛15分鐘

  • 同上步驟再次桿捲後放入模具(收口朝下)➡發酵至8分滿即烘烤

烤箱預熱200度30分鐘

    同上步驟再次桿捲後放入模具(收口朝下)➡發酵至8分滿即烘烤 烤箱預熱200度30分鐘

7,001 瀏覽
avatar
三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 569 粉絲

阿母不是正在料理,就是在準備料理的路上🤣 不專業食譜分享🙅‍♀

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 白菜滷 炒飯 雞胸肉 小黃瓜 酸辣湯 台式泡菜 炒麵 蕃茄燉牛肉 餅乾 菠菜 香菇雞湯 低脂高蛋白 南瓜 鮭魚 滷肉 瓜仔肉 娃娃菜 高麗菜 豆腐 涼拌小黃瓜 義大利麵 麻婆豆腐 櫛瓜 四季豆 竹筍 馬鈴薯 三杯雞 金針菇 打拋豬 糖葫蘆 杏鮑菇 玉米濃湯 地瓜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 茄子 排骨 番茄炒蛋 蒸蛋 雞湯 早餐 雞蛋豆腐 花椰菜 湯麵 雞肉 家常菜 高麗菜飯 粽子