韓式豬肉豆腐煲

蘿安娜的廚藝學院
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描述

湯底濃厚的豆腐煲

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

4匙
半顆
1小塊
1.5大匙
適量
一小碗
些許
一大匙
適量/一罐
一碗

步驟

  • 芝麻油,無鹽奶油熱鍋加上蒜末
奶油用來提升湯頭的口感。

    芝麻油,無鹽奶油熱鍋加上蒜末 奶油用來提升湯頭的口感。

  • 待奶油塊完全融化時加入五花肉片拌炒,加點紹興酒去肉片的腥味。

    待奶油塊完全融化時加入五花肉片拌炒,加點紹興酒去肉片的腥味。

  • 加入半顆洋蔥拌炒

    加入半顆洋蔥拌炒

  • 加入一碗泡菜 一大匙韓國辣椒醬和蜂蜜
蜂蜜可以增加湯頭的甜味,平衡一下泡菜及辣椒醬的辣度。

    加入一碗泡菜 一大匙韓國辣椒醬和蜂蜜 蜂蜜可以增加湯頭的甜味,平衡一下泡菜及辣椒醬的辣度。

  • 加入高湯,若用市售高湯罐,我會另外加一碗水進去煮,才不會太鹹,再加入豆腐,煮滾就可以撒上蔥花上桌。
也可以依個人喜好加入火鍋料或起司片,韓國拉麵或年糕,冷冷的天配上豆腐煲,可以吃好幾碗飯呢?也可以打上兩顆蛋唷😊

    加入高湯,若用市售高湯罐,我會另外加一碗水進去煮,才不會太鹹,再加入豆腐,煮滾就可以撒上蔥花上桌。 也可以依個人喜好加入火鍋料或起司片,韓國拉麵或年糕,冷冷的天配上豆腐煲,可以吃好幾碗飯呢?也可以打上兩顆蛋唷😊

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