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韓式豬肉豆腐煲

Name: 韓式豬肉豆腐煲 by 蘿安娜的廚藝學院
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 韓國芝麻油 適量; 豬五花肉片 一盒; 蒜末 4匙; 洋蔥 半顆; 無鹽奶油 1小塊; 蜂蜜 1.5大匙; 火鍋豆腐 1盒; 蔥花 適量; 韓式泡菜 一小碗; 紹興酒 些許; 韓國辣椒醬 一大匙; 高湯/市售高湯罐 適量/一罐; 水 一碗

描述

湯底濃厚的豆腐煲

43 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

韓國芝麻油

適量
豬五花肉片

一盒
蒜末

4匙
洋蔥

半顆
無鹽奶油

1小塊
蜂蜜

1.5大匙
火鍋豆腐

1盒
蔥花

適量
韓式泡菜

一小碗
紹興酒

些許
韓國辣椒醬

一大匙
高湯/市售高湯罐

適量/一罐
水

一碗

步驟

芝麻油，無鹽奶油熱鍋加上蒜末奶油用來提升湯頭的口感。
待奶油塊完全融化時加入五花肉片拌炒，加點紹興酒去肉片的腥味。
加入半顆洋蔥拌炒
加入一碗泡菜一大匙韓國辣椒醬和蜂蜜蜂蜜可以增加湯頭的甜味，平衡一下泡菜及辣椒醬的辣度。
加入高湯，若用市售高湯罐，我會另外加一碗水進去煮，才不會太鹹，再加入豆腐，煮滾就可以撒上蔥花上桌。也可以依個人喜好加入火鍋料或起司片，韓國拉麵或年糕，冷冷的天配上豆腐煲，可以吃好幾碗飯呢？也可以打上兩顆蛋唷😊