櫻桃烤雞腿排 / 清冰箱料理
描述
剩些零星蔬菜需消滅，清冰箱也要有儀式感
冷凍櫻桃無籽很對胃，櫻桃烤雞腿果鮮肉嫩，好吃。
簡單烤雞腿排好吃關鍵:
●雞腿加蜂蜜皮脆有專業感。
●煎熟再酥烤皮脆肉汁保水。
●烤雞腿搭櫻桃解膩口感好。
時間
30
分鐘
食材
步驟
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●廚房角落剩一顆洋蔥。 洋蔥剝膜後，切掉頭跟尾部，對半切再切塊。洋蔥舖底取洋蔥甜味當解膩配菜用，不用切太碎搭配雞腿吃才好吃。
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●烤雞腿要有餐廳的好滋味，這是香氣的秘密武器。 ●醃料加蜂蜜能讓雞腿皮脆好吃。
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●無骨雞腿排洗過用剪刀修掉旁邊的肥油，用醃料醃冷藏冰一晚讓他更入味。
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●平底鍋小火用1/5小匙油潤鍋，雞腿皮面朝下，蓋鍋煎香煸出雞皮油。 ●此時烤箱220度上/下火預熱10分鐘。 ●聞到雞腿香跟香料香氣用料理夾幫雞腿肉翻面。
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●雞腿約煎15分鐘後先夾出，放(小黃瓜)到鍋中拌炒一下。 (小黃很容易熟等等也要再用烤箱烤，略炒即可這樣烤完才脆口好吃)
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●莓果茶是冬天習慣日常熱飲，常吃消耗很快可以趁有優惠食補貨。 ●冷凍莓果要食用時再從冷凍取出，可以用乾淨長湯匙挖取想要的份量，再用密封夾封好放回冷凍儲存。
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●最後把煎熟的主角(雞腿排)放到烤盤上淋上(醃肉的醬汁)再加上(櫻桃/蔓越莓/黑醋栗)，加莓果烤過後提升烤雞腿的果香氣也多了酸甜的好滋味。
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●放烤箱中層，220度烤10分鐘。 (天冷好適合把烤箱當三溫暖人體烤箱）
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清冰箱是健康料理習慣 儀式感餐食是生活態度
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儀式感是可以變習慣的～ 簡單烤雞腿排 https://icook.tw/recipes/397215
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小撇步
●如果有新鮮的香草(百里香/迷迭香)香草也可以用來醃肉提升風味。
●雞腿排先放冷藏低溫解凍，退冰的雞肉醃漬才容易入味。
