簡單烤雞腿 / 莓果料理
描述
冬天懶人的莓果日常
方便吃的食材都拿來燒&烤
烤過無骨雞腿排，燒過排骨，換烤棒棒腿。
莓果是肉界女神，能增果香又解膩，頭回率爆棚，是讓人會想念的美。
時間
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✅烤雞腿便當自然要有飯 黑米：芋香米：水=1:1:1 米洗淨選香Q感模式，這IH可變式壓力電子鍋這模式煮的飯很神奇天冷飯涼了都是Q滴。
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✅雞腿烹煮前一天洗過用醃料醃，冷藏冰一晚讓他更入味。
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✅南瓜削皮切塊(長約2公分大小。 ✅細蘆筍買到很嫩的，可以洗淨就好不用再刨皮。
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✅洋蔥剝膜後，切掉頭跟尾部，對半切再切塊，舖雞腿取洋蔥甜味當解膩配菜用，可以切大塊些口感才不會軟爛。
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✅一鍋到底，乾淨的先煮：先煎蛋（習慣的配菜，不喜可略過） ✅平底鍋冷鍋放油1/4小匙小火鍋熱煎蛋（蓋鍋煎，助熟+節能+防廚房髒好清理）。
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✅用煎蛋的鍋子補1/2小匙油小火放（醃過的雞腿）蓋鍋煎金黃。
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✅約5分鐘醃過的雞腿就有烤肉香出現了，放進（洋蔥塊跟南瓜塊）一起蓋鍋悶煎。 ✅此時烤箱220度預熱10分鐘。
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✅約5分鐘洋蔥跟南瓜塊都熟了先盛出，雞腿記得翻拌一下才不會焦喔。 ✅放（蘆筍）加1大匙熱水，蓋鍋燒2分鐘。
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✅雞腿繼續放鍋中燒3分鐘。✅食材都熟才放烤箱烤香。 ✅炒熟的配菜先擺在鑄鐵烤盤裡。
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✅莓果使用習慣如照片，喜歡這種雙包裝扁扁的很好儲存。
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✅再把已燒熟的雞腿放在配菜上。 ✅最後加上藍莓跟蔓越莓，加莓果烤過後提升烤雞腿的果香氣也多了酸甜的好滋味好吃。
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✅用烤箱中層，220度烤10分鐘。
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✅電子鍋煮好會唱歌🎵🎶，打開翻拌一下，嗯，香Q感的紫米飯，很無敵。
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洋派的簡單烤雞腿跟中式的太陽蛋紫米飯，平凡卻有儀式感。
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冬天冷凍覆盆莓退冰，吃完飯後當甜點吃，補充維他命又解膩，很搭。
小撇步
✅如果有新鮮的香草(百里香/迷迭香)香草也可以用來醃肉提升風味。
✅棒棒腿可以放冷藏低溫解凍，退冰的雞肉醃漬才容易入味，煎香時間不用過長也不用劃開肉煎，能讓腿美美的就容易熟。
