香菇肉燥
描述
香菇肉燥 / 給新手的料理教學
在家把傳統的古早味再現
拌飯拌麵都超級好吃的啦
Youtube影片：https://www.youtube.com/watch?v=kJ2n60xtUwU
- 收錄在：【第332週】一週菜單
步驟
-
買來的乾香菇以清水洗淨一次後 泡在400cc的水中至少30分鐘 如果時間允許 泡著放冰箱冷藏一晚更好
-
-
蒜頭切碎末
-
紅蔥頭剝去外層皮後 切薄片
-
大火熱鍋30秒後 下油
-
-
-
-
豬絞肉拌炒到放眼望去九成都變白了 就將泡香菇的400cc水，以及100cc水倒入鍋內
-
水下鍋後就可以將 醬油、冰糖、五香粉置入攪勻
-
所有食材都拌勻後 撒點胡椒粉 等湯汁沸騰即可
小撇步
Youtube影片：https://www.youtube.com/watch?v=kJ2n60xtUwU
1、泡香菇的容器如果夠大，也可以直接用500cc的水泡香菇，然後烹煮過程直接倒入，就不用另外準備100cc的水了。2、如果沒有五香粉，可以省略沒關係，但有五香粉的風味更佳。3、一定要用乾香菇嗎?? 對 !! 不然香菇的味道會不夠唷。4、沒吃完可以放冰箱冷藏，但建議不要超過三天唷^^
