砂鍋白菜杏鮑菇雞湯
描述
快速、營養又溫暖的暖雞湯，湯頭鮮甜美味無比，而且真的超快速，蓋鍋煮20分鐘就搞定！
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材洗淨瀝乾；
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大雞腿從關節處切開，分成棒棒腿和大腿；薑切片；洋蔥切絲；大蔥斜切；杏鮑菇切片；蕃茄切4塊；
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砂鍋放少許油，雞腿下鍋煎一下；放入洋蔥絲與薑片炒香；
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煎雞腿時，把白菜洗乾淨，疊起來後切成適當大小；蔥洗淨，切蔥花輩用；
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將雞腿皮煎香即可；
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倒入壽喜燒醬油（也可以用鰹魚醬油或是昆布醬油），略滾一下；
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排入白菜，再插入杏鮑菇片，中間放入小蕃茄；
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再放入大蔥片，撒上鹽巴，加入水；
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蓋上鍋蓋滾20分鐘；
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開蓋試鹹度微調，放入蔥花，蓋鍋蓋再滾2分鐘就可以。
Helen
菜菜子愛下廚
