砂鍋白菜杏鮑菇雞湯

廚房女漢子Rita's
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描述

快速、營養又溫暖的暖雞湯,湯頭鮮甜美味無比,而且真的超快速,蓋鍋煮20分鐘就搞定!

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2根
12片
1/2顆
1根
2片
2-3根
2顆
1根
調味料

步驟

  • 食材洗淨瀝乾;

    食材洗淨瀝乾;

  • 大雞腿從關節處切開,分成棒棒腿和大腿;薑切片;洋蔥切絲;大蔥斜切;杏鮑菇切片;蕃茄切4塊;

    大雞腿從關節處切開,分成棒棒腿和大腿;薑切片;洋蔥切絲;大蔥斜切;杏鮑菇切片;蕃茄切4塊;

  • 砂鍋放少許油,雞腿下鍋煎一下;放入洋蔥絲與薑片炒香;

    砂鍋放少許油,雞腿下鍋煎一下;放入洋蔥絲與薑片炒香;

  • 煎雞腿時,把白菜洗乾淨,疊起來後切成適當大小;蔥洗淨,切蔥花輩用;

    煎雞腿時,把白菜洗乾淨,疊起來後切成適當大小;蔥洗淨,切蔥花輩用;

  • 將雞腿皮煎香即可;

    將雞腿皮煎香即可;

  • 倒入壽喜燒醬油(也可以用鰹魚醬油或是昆布醬油),略滾一下;

    倒入壽喜燒醬油(也可以用鰹魚醬油或是昆布醬油),略滾一下;

  • 排入白菜,再插入杏鮑菇片,中間放入小蕃茄;

    排入白菜,再插入杏鮑菇片,中間放入小蕃茄;

  • 再放入大蔥片,撒上鹽巴,加入水;

    再放入大蔥片,撒上鹽巴,加入水;

  • 蓋上鍋蓋滾20分鐘;

    蓋上鍋蓋滾20分鐘;

  • 開蓋試鹹度微調,放入蔥花,蓋鍋蓋再滾2分鐘就可以。

    開蓋試鹹度微調,放入蔥花,蓋鍋蓋再滾2分鐘就可以。

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廚房女漢子Rita's 1,071 食譜 1.7 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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