紅白小湯圓
描述
冬至佳節，不妨親子一起搓湯圓共團圓~
「冬至圓仔呷落加一歲」吃了冬至湯圓就代表著又長了一歲
一年快要結束的時候，親手製作湯圓👩🍳
給自己好期許，祈求來年 圓滿平安🙏
只需要水、糯米粉、少量紅色色漿即可完成喔~
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份量
6
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將永源糯米粉50g過篩，再倒入溫水50g在鋼盆內。
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拌勻成糰。
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成糰後，再將麵團分塊，並準備雪平鍋，將水煮滾後放入糯米糰，燙熟成粿脆。
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永源糯米粉500g 與冷水470g倒入攪拌鋼內拌勻。
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川燙好的粿脆趁熱放入一起攪拌勻即可。
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攪拌好的糯米麵糰可取一半染少許紅色色漿。 (混合成糰的時候，微黏手正常，可撒少許糯米粉防沾黏)
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桌面撒少許糯米粉，麵團分割小顆約3g搓圓。
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準備雪平鍋水煮滾，湯圓放入煮熟後撈起，再放入糖水內就完成了。
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小撇步
貼心叮嚀：湯圓搓好冰冷凍一定要封好不然表面會龜裂。
