鬍子叔 快速上菜 萬用鍋蛤蜊醃篤鮮

鬍子叔
48 食譜 177 粉絲

描述

正所謂大羹不和,利用食材本身的味道,不再加以調味,金華火腿的鹹香,冬筍的甘甜,五花肉的鮮香,蛤蜊的鮮鹹,再讓百頁結吸飽湯中的精華,利用萬用鍋來將烹調的時間縮短,輕鬆搞定費時的醃篤鮮。

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

300克
100克
250克
300克
150克
300克
30克
250克

步驟

  • 五花肉切成約2-3公分的塊狀,金華火腿切比五花肉略小一點,冬筍切小塊,百頁結洗乾淨備用。

    五花肉切成約2-3公分的塊狀,金華火腿切比五花肉略小一點,冬筍切小塊,百頁結洗乾淨備用。

  • 將五花肉排在飛利浦2136萬用鍋內,選用煲湯模式,先乾煎五花肉。

    將五花肉排在飛利浦2136萬用鍋內,選用煲湯模式,先乾煎五花肉。

  • 煎至兩面微微金黃即可。

    煎至兩面微微金黃即可。

  • 依序放入冬筍塊,金華火腿塊,百頁結。

    依序放入冬筍塊,金華火腿塊,百頁結。

  • 倒入米酒、無糖豆漿,將水加至刻度10的位置,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至密封的位置。

    倒入米酒、無糖豆漿,將水加至刻度10的位置,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至密封的位置。

  • 青江菜切對半清洗乾淨,蛤蜊清洗乾淨備用。

    青江菜切對半清洗乾淨,蛤蜊清洗乾淨備用。

  • 時間到後等待浮子閥下降後打開鍋蓋。

    時間到後等待浮子閥下降後打開鍋蓋。

  • 放入蛤蜊、青江菜,按下再加熱,蓋上鍋蓋再煮5分鐘。

    放入蛤蜊、青江菜,按下再加熱,蓋上鍋蓋再煮5分鐘。

  • 時間到關閉電源,打開鍋蓋,將浮沫撈除即可上桌。

    時間到關閉電源,打開鍋蓋,將浮沫撈除即可上桌。

  • 濃郁的湯頭令人食指大動啊。

    濃郁的湯頭令人食指大動啊。

小撇步

1.五花肉乾煎過後吃起來不油膩,讓湯更濃郁且不會有雜質。
2.沒有冬筍也可以用麻竹筍代替喔。

1,891 瀏覽
分享至:
avatar
鬍子叔 48 食譜 177 粉絲

跟著鬍子叔一起進入飛利浦萬用鍋的神奇世界吧!讓愛料理的每個人,不論男女老少、不限料理經驗,都能簡單輕鬆的一鍵搞定,優雅上菜喔! 萬用鍋型號眾多,可以至飛利浦官網https://reurl.cc/eEM5am 找尋屬於你的萬用鍋喔!!!

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

螃蟹 餅乾 螞蟻上樹 松阪豬 麵疙撘 綠花椰菜 臭臭鍋 麻婆豆腐 蛋糕 高麗菜 生菜沙拉 吻仔魚 白菜 羊肉爐 四季豆 藥燉排骨 南瓜饅頭 泡菜煎餅 麻油 雞胸肉 萬聖節餅乾 回鍋肉 家常菜 三杯杏鮑菇 山藥排骨湯 苦瓜排骨湯 鮮奶油 早餐 三杯雞 白蘿蔔 電鍋 雞湯 酸菜白肉鍋 磅蛋糕 鱸魚湯 巫婆手指餅乾 地瓜球 雞蛋豆腐 芋頭 起司鍋 包子 吐司 豬肝湯 紅蘿蔔 薑母鴨 氣炸鍋 芥菜 娃娃菜