【老菜脯柿餅山藥雞湯】冬至節氣燉湯

高家老菜脯
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描述

冬至除了吃湯圓象徵圓滿、豐碩,補肝腎也是這時節很大的重點呦~可以多吃些健脾補腎的食材,例如山藥、柿餅、茼蒿等;這道老菜脯柿餅山藥雞湯,剛端上桌就令人垂延三尺,香甜的柿餅用來燉湯,滋味相當甘甜順口,相信大人小孩一喝就愛上,配上老菜脯醇厚的香氣,完全顛覆你對果乾入菜的想像,柿餅的營養價值可是高於新鮮柿子,表面的醣霜,還可以治喉痛、解肺熱,趕緊把這道加入日常菜單!

份量

4 人份

食材

步驟

  • 山藥去皮切塊、雞腿滾水汆燙去除血水雜質,老菜脯稍微沖洗,不用浸泡哦

    山藥去皮切塊、雞腿滾水汆燙去除血水雜質,老菜脯稍微沖洗,不用浸泡哦

  • 柿餅剪一刀,更容易釋放甜味

    柿餅剪一刀,更容易釋放甜味

  • 鍋內放入老菜脯、雞腿、山藥、柿餅、紅棗和水2500cc

    鍋內放入老菜脯、雞腿、山藥、柿餅、紅棗和水2500cc

  • 中火煮滾後,轉小火燉煮40分鐘

    中火煮滾後,轉小火燉煮40分鐘

  • 起鍋前加入枸杞和鹽調味即可上桌

    起鍋前加入枸杞和鹽調味即可上桌

小撇步

1. 柿餅可以挑選大一點,較成熟香甜
2. 柿餅上的白霜是天然的可直接食用
3. 紅棗劃一刀,營養和甜味更容易釋出

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

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