柿餅菇菇雞湯 English 日本語 賴珮芳 88 食譜 488 粉絲 追蹤 211 說讚 1 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 曬乾後的柿餅與鮮雞燉煮成風味清甜"柿雞湯",是秋季一道可口又能潤肺理氣的補品。 柿子:味性甘寒有清虛火.潤腸開胃.滋補肺功能…. 柿餅表皮的白粉物質「柿霜」,柿子的精華,不必刮除可食用。 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 柿餅 3個 大雞腿(切塊) 1隻 薑片.蒜粒 4~5片/粒 紅棗 4~5粒 枸杞 適量 蔥(可不加) 1支 菇類(鴻喜菇) 適量 米酒 適量 鹽(調味) 適量 步驟 此食材圖片參考。 菇類參考:鴻喜菇,雪白菇,杏鮑菇,生香菇(菇適量即可,會生水) 。 雞肉川燙備用,取鍋加水放薑片.紅棗,煮沸再放雞肉.柿餅.蒜粒煮10分鐘…再放愛吃的菇類食材(中小火煮) 全部食材放入煮,最後淋一點米酒放蔥段.枸杞煮3~5分鐘起鍋.完成 1.3 萬 瀏覽 2017/11/07 發表