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曬乾後的柿餅與鮮雞燉煮成風味清甜"柿雞湯",是秋季一道可口又能潤肺理氣的補品。

柿子:味性甘寒有清虛火.潤腸開胃.滋補肺功能….
柿餅表皮的白粉物質「柿霜」,柿子的精華,不必刮除可食用。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
柿餅
3個
大雞腿(切塊)
1隻
薑片.蒜粒
4~5片/粒
紅棗
4~5粒
枸杞
適量
蔥(可不加)
1支
菇類(鴻喜菇)
適量
米酒
適量
鹽(調味)
適量
  • 1
    此食材圖片參考。 菇類參考:鴻喜菇,雪白菇,杏鮑菇,生香菇(菇適量即可,會生水) 。 雞肉川燙備用,取鍋加水放薑片.紅棗,煮沸再放雞肉.柿餅.蒜粒煮10分鐘…再放愛吃的菇類食材(中小火煮)
  • 2
    全部食材放入煮,最後淋一點米酒放蔥段.枸杞煮3~5分鐘起鍋.完成
2017/11/07 發表 2,260 瀏覽
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好想吃

4 months ago