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賴珮芳
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柿餅菇菇雞湯

柿餅菇菇雞湯

描述

曬乾後的柿餅與鮮雞燉煮成風味清甜"柿雞湯",是秋季一道可口又能潤肺理氣的補品。

柿子:味性甘寒有清虛火.潤腸開胃.滋補肺功能….
柿餅表皮的白粉物質「柿霜」,柿子的精華,不必刮除可食用。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 此食材圖片參考。

菇類參考:鴻喜菇,雪白菇,杏鮑菇,生香菇(菇適量即可,會生水)
。
雞肉川燙備用,取鍋加水放薑片.紅棗,煮沸再放雞肉.柿餅.蒜粒煮10分鐘…再放愛吃的菇類食材(中小火煮)

    此食材圖片參考。 菇類參考:鴻喜菇,雪白菇杏鮑菇,生香菇(菇適量即可,會生水) 。 雞肉川燙備用,取鍋加水放片.紅棗,煮沸再放雞肉.柿餅.粒煮10分鐘…再放愛吃的菇類食材(中小火煮)

  • 全部食材放入煮,最後淋一點米酒放蔥段.枸杞煮3~5分鐘起鍋.完成

    全部食材放入煮,最後淋一點米酒放段.枸杞煮3~5分鐘起鍋.完成

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