柿餅雞湯🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

春暖花開時節,花粉熱、呼吸系統毛病困擾;煲湯保養,成為媽咪的每日守則。
甜美的柿餅雞湯,熱熱的喝⋯溫補潤喉。
柿餅上的白色,稱為柿霜;有潤肺、化痰、止咳的作用,能治肺熱燥咳。柿子在曬制柿餅時,果肉水份蒸發而滲出、含糖份的凝結物。

食材

6隻
3顆
3朵
6顆
適量
5片

步驟

  • 雞腿洗淨,放進滾水中汆燙三分鐘、撈起用清水洗淨浮沫殘渣。

    雞腿洗淨,放進滾水中汆燙三分鐘、撈起用清水洗淨浮沫殘渣。

  • 香菇切絲、柿餅切小塊、薑切片,沖洗枸杞子與黑棗。

    香菇切絲、柿餅切小塊、薑切片,沖洗枸杞子與黑棗。

  • 汆燙、洗淨的雞腿和柿餅放進湯鍋,加水淹過食材。大火煮滾後,改以小火燉煮半個小時。枸杞子和黑棗加入鍋,繼續以小火燉煮半個小時。(若是電鍋燉煮,則是全部的食材一起入電鍋內鍋烹煮。)

    汆燙、洗淨的雞腿和柿餅放進湯鍋,加水淹過食材。大火煮滾後,改以小火燉煮半個小時。枸杞子和黑棗加入鍋,繼續以小火燉煮半個小時。(若是電鍋燉煮,則是全部的食材一起入電鍋內鍋烹煮。)

  • 適量海鹽調味即完成。

    適量海鹽調味即完成。

  • 香噴噴、甘甜美味的柿餅雞湯~

    香噴噴、甘甜美味的柿餅雞湯~

小撇步

*柿餅不必清洗,避免沖掉柿餅上的柿霜。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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