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簡單的古早味雞絲飯

Name: 簡單的古早味雞絲飯 by 沒有中島的小廚房
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 雞胸肉 1塊; 白飯 2碗; [醃小黃瓜] 小黃瓜 4根; 滷蛋 2顆; [醃小黃瓜] 蒜末 1小匙; 統一肉燥 1大匙; [醃小黃瓜] 辣椒末 1小匙; 油蔥酥 適量; [醃小黃瓜] 鹽 1大匙; 水 2杯; [醃小黃瓜] 糖 1小匙; 鹽 1大匙; [醃小黃瓜] 白醋 1大匙; 醬油 1大匙; [醃小黃瓜] 香油 1小匙; 胡椒鹽 適量

描述

以前住台北時很喜歡吃大安路上一家米粉湯。雖然店名是米粉湯，但我覺得他的雞絲飯（有時候吃雞滷飯）還有各種小菜都好好吃（豬肝很讚！到現在偶爾還是會想起他們家的雞絲飯（要加辣）。
前陣子也照著詹姆士的食譜認認真真的做了一次，從用雞皮煸油蔥醬的那種認真雞絲飯，但做出來的味道好像不太一樣。前幾天突發奇想，借用統一肉燥的油蔥來做醬汁，就是一道簡單快速又超級古早味的雞絲飯了！

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