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蕃茄肉醬

蕃茄肉醬

描述

蕃茄肉醬 / 給新手的料理教學
      
香噴噴的肉醬,無論是直接拌麵、拌飯
或是再弄個義大利麵一起下去煮成蕃茄肉醬義大利麵,都很好吃唷

完整影片分享:https://youtu.be/94pwLoMaSxE

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭切末

    頭切末

  • 洋蔥切碎丁
(切法可參考影片)

    洋蔥切碎丁 (切法可參考影片)

  • 蕃茄切小丁

    蕃茄切小丁

  • 大火熱鍋30秒後下油
油下鍋20秒後下蒜末拌炒

    大火熱鍋30秒後下油 油下鍋20秒後下末拌炒

  • 蒜末炒至金黃時下洋蔥末

    末炒至金黃時下洋蔥

  • 洋蔥炒至有點半透明時
就可以將豬絞肉及牛絞肉下鍋拌炒
*** 要持續拌炒將絞肉炒散

    洋蔥炒至有點半透明時 就可以將豬絞肉及牛絞肉下鍋拌炒 *** 要持續拌炒將絞肉炒散

  • 兩種絞肉都炒熟後
下蕃茄糊及蕃茄丁

    兩種絞肉都炒熟後 下蕃茄糊及蕃茄丁

  • 蕃茄糊跟蕃茄丁拌勻之後
倒入紅酒

    蕃茄糊跟蕃茄丁拌勻之後 倒入紅酒

  • 紅酒下鍋攪拌均勻之後
丟三片月桂葉
跟著醬汁煮出味道
*** 月桂葉不要撕碎,這樣煮好之後比較方便撈起 ***

    紅酒下鍋攪拌均勻之後 丟三片月桂葉 跟著醬汁煮出味道 *** 月桂葉不要撕碎,這樣煮好之後比較方便撈起 ***

  • 持續以大火燉煮至濃稠時
下鹽及黑胡椒拌勻即可起鍋
  
這樣可以直接拌麵或拌飯吃
蘸法國麵包吃也不錯唷
  
如果不急著吃
可以放涼後
冷藏個1晚會更入味唷

    持續以大火燉煮至濃稠時 下鹽及黑胡椒拌勻即可起鍋 這樣可以直接拌麵或拌飯吃 蘸法國麵包吃也不錯唷 如果不急著吃 可以放涼後 冷藏個1晚會更入味唷

小撇步

完整影片分享:https://youtu.be/94pwLoMaSxE

兩種絞肉可以事先混在一起抓勻,這樣在拌炒的時侯就比較省事一點。若在超市或賣場買絞肉,都有包裝好的牛、豬絞肉;若是在傳統市場,則可以請肉攤的老闆幫我們弄碎一點。

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快卡廚房 149 食譜 2,878 粉絲

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

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