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南美 蔬菜牛肉湯 PUCHERO

南美 蔬菜牛肉湯 PUCHERO

描述

冬天南美流行吃這道 蔬菜牛肉湯
暖胃簡單好吃又營養

9 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

肉骨類 燉湯用
蔬菜類
看全部食材 

步驟

  • 準備一個超大鍋子 
肉全部洗清後 加入清水
牛尾 牛骨
肉類骨頭類 先煮1:30小時

    準備一個超大鍋子 肉全部洗清後 加入清水 牛尾 牛骨 肉類骨頭類 先煮1:30小時

  • 蔬菜依序丟進去煮60分鐘
整粒地瓜 整粒馬鈴薯 紅蘿蔔
都不要切 通通丟進去煮
煮熟 但不要太爛 或散掉

    蔬菜依序丟進去煮60分鐘 整粒地瓜 整粒馬鈴薯 紅蘿蔔 都不要切 通通丟進去煮 煮熟 但不要太爛 或散掉

  • 最後煮好了全部都撈出來 
放在盤子或 另一鍋
只剩下 肉湯在鍋子內

    最後煮好了全部都撈出來 放在盤子或 另一鍋 只剩下 肉湯在鍋子內

  • 要吃的時候 拿剪刀或夾子
把想吃的肉跟蔬菜 切一小塊
配夾到碗裡 加入湯汁 就可以吃了

可以加麵或是做成湯泡飯都很好吃

    要吃的時候 拿剪刀或夾子 把想吃的肉跟蔬菜 切一小塊 配夾到碗裡 加入湯汁 就可以吃了 可以加麵或是做成湯泡飯都很好吃

小撇步

鍋子若不夠大 可能要分兩鍋
蔬菜煮熟了就可以拿起來 不要太爛
蔥蒜芹菜燉完可丟棄

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留言

共 1 則
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  • 忘了說 : 熬湯時要撈浮沫,湯裝碗前過濾一下。 有鷹嘴豆丟下去煮更棒。

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