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Hsuan
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豬腳飯

豬腳飯
3 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 起鍋熱水或冷水浸泡冬粉 約10分鐘左右 冬粉的感覺要有澎鬆度 不要太軟(因等要再吸收醬汁) 乾香菇泡水切絲 洋蔥粗絲 芹菜切段 高麗菜粗絲 木耳細絲

  • 熱鍋下油ㄧ匙 爆香蝦米乾香菇 洋蔥芹菜下去翻炒 慢慢堆疊香氣 紅蘿蔔高麗菜下 下調味料再加ㄧ點的水悶2分鐘 (高麗菜會帶水份所以水不用加太多) 下冬粉翻炒慢慢吸汁完成。

小撇步

個人喜歡蔬菜多ㄧ些
可依大家口感更替呦
重貶在芹菜跟白胡椒的香氣

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