香蒜辣椒醬小魚干

Sherry雪莉的隨意廚房
35 食譜 290 粉絲

描述

超級香辣好吃的香蒜辣味小魚干
愛吃辣的人 白飯配上一小匙 您會辣上癮喔🌶

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 紅蔥頭去膜 切半
蒜頭去膜
洗淨備用

    紅蔥頭去膜 切半 蒜頭去膜 洗淨備用

  • 鍋內加水 煮沸 
水滾放入辣椒&紅蔥頭&蒜頭 燙一下(去青)

    鍋內加水 煮沸 水滾放入辣椒&紅蔥頭&蒜頭 燙一下(去青)

  • 放入攪拌機 加一些水打碎(不要打太小)沒攪拌機也可以用人工搗碎

    放入攪拌機 加一些水打碎(不要打太小)沒攪拌機也可以用人工搗碎

  • 加入1碗油 熱鍋 爆香小魚干

    加入1碗油 熱鍋 爆香小魚干

  • 放入洗乾淨瀝乾的小魚干 
小火翻炒 至小魚干微焦黃(炒出香味)

    放入洗乾淨瀝乾的小魚干 小火翻炒 至小魚干微焦黃(炒出香味)

  • 小魚干撈起後
利用油鍋內的油 放入打好的(步驟三)食材 放入煮沸 至湯汁鍋內水份收乾

    小魚干撈起後 利用油鍋內的油 放入打好的(步驟三)食材 放入煮沸 至湯汁鍋內水份收乾

  • 湯汁收乾後將小魚干倒入拌炒
加入1小小匙的鹽巴
兩茶匙的糖(可以依自己的口味調整)
1小小匙的鮮味炒手
繼續拌炒一下
即可熄火 盛盤 
放涼後可裝入玻璃瓶內放冰箱保存

    湯汁收乾後將小魚干倒入拌炒 加入1小小匙的鹽巴 兩茶匙的糖(可以依自己的口味調整) 1小小匙的鮮味炒手 繼續拌炒一下 即可熄火 盛盤 放涼後可裝入玻璃瓶內放冰箱保存

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