Sherry雪莉的隨意廚房 41 食譜 354 粉絲 追蹤 香蒜辣椒醬小魚干 描述 超級香辣好吃的香蒜辣味小魚干 愛吃辣的人 白飯配上一小匙 您會辣上癮喔🌶 98 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 小魚干 1個飯碗 辣椒 180g 紅蔥頭 100g 蒜頭 100g 鹽 1小小匙 糖 2茶匙 鮮味炒手 1小小匙 油 1飯碗 步驟 紅蔥頭去膜 切半 蒜頭去膜 洗淨備用 鍋內加水 煮沸 水滾放入辣椒&紅蔥頭&蒜頭 燙一下(去青) 放入攪拌機 加一些水打碎(不要打太小)沒攪拌機也可以用人工搗碎 加入1碗油 熱鍋 爆香小魚干 放入洗乾淨瀝乾的小魚干 小火翻炒 至小魚干微焦黃(炒出香味) 小魚干撈起後 利用油鍋內的油 放入打好的(步驟三)食材 放入煮沸 至湯汁鍋內水份收乾 湯汁收乾後將小魚干倒入拌炒 加入1小小匙的鹽巴 兩茶匙的糖(可以依自己的口味調整) 1小小匙的鮮味炒手 繼續拌炒一下 即可熄火 盛盤 放涼後可裝入玻璃瓶內放冰箱保存 2 萬 瀏覽 2021/11/30 發表