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用大把蒜末將肉塊炒香後,加入豐富的蔬菜一起燉煮,香甜又帶點辣的黑椒茄汁口味,開胃又下飯~~很適合用來迎接一週的新開始喔^_^

食材
豬梅花肉
300g
洋蔥
1/2個
黃金小蕃茄
8~10個
馬鈴薯
1個
紅蘿蔔
1/2根
綠花椰
適量
蒜末
2大匙
奶油
2茶匙
醃料
醬油
1-1/2大匙
黑胡椒
1/2茶匙
1茶匙
太白粉
1-1/2茶匙
調味料A
海鹽
1茶匙
黑胡椒
1/2茶匙
洋香菜
1茶匙
調味料B
蕃茄醬
3大匙
白醋
1大匙
黑胡椒
適量
看全部食材
  • 1
    把蔬菜類的食材切成小塊狀備用。
  • 2
    梅花肉切大丁,加入醃料靜置入味備用。
  • 3
    取奶油中的一半熱鍋,先將1茶匙蒜末炒香後,加入肉塊,半煎炒到表面微焦後盛起。
  • 4
    再用剩下的奶油熱鍋,依序將蒜末、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄下鍋炒香並將調味料A倒入拌炒均勻。
  • 5
    把肉塊倒入鍋中加約2~2-1/2量米杯的水,並加入調味料B,煮滾後轉中小火蓋上鍋蓋悶煮約40分鐘。
  • 6
    待肉和蔬菜燉軟後再加入花椰菜,轉中大火邊收汁邊將花椰菜煮熟就完成嚕!
  • 7
    混合肉汁和蔬菜香甜的燉肉,挖一大匙拌飯超美味:)
小撇步

歡迎到布魯家的開心廚房逛逛唷:)
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2013/03/04 發表 6,368 瀏覽
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