黑椒茄汁燉肉

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用大把蒜末將肉塊炒香後,加入豐富的蔬菜一起燉煮,香甜又帶點辣的黑椒茄汁口味,開胃又下飯~~很適合用來迎接一週的新開始喔^_^

食材

豬梅花肉 300g
洋蔥 1/2個
黃金小蕃茄 8~10個
馬鈴薯 1個
紅蘿蔔 1/2根
綠花椰 適量
蒜末 2大匙
奶油 2茶匙
醃料
醬油 1-1/2大匙
黑胡椒 1/2茶匙
1茶匙
太白粉 1-1/2茶匙
調味料A
海鹽 1茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
洋香菜 1茶匙
調味料B
蕃茄醬 3大匙
白醋 1大匙
黑胡椒 適量
  • 1 把蔬菜類的食材切成小塊狀備用。
  • 2 梅花肉切大丁,加入醃料靜置入味備用。
  • 3 取奶油中的一半熱鍋,先將1茶匙蒜末炒香後,加入肉塊,半煎炒到表面微焦後盛起。
  • 4 再用剩下的奶油熱鍋,依序將蒜末、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄下鍋炒香並將調味料A倒入拌炒均勻。
  • 5 把肉塊倒入鍋中加約2~2-1/2量米杯的水,並加入調味料B,煮滾後轉中小火蓋上鍋蓋悶煮約40分鐘。
  • 6 待肉和蔬菜燉軟後再加入花椰菜,轉中大火邊收汁邊將花椰菜煮熟就完成嚕!
  • 7 混合肉汁和蔬菜香甜的燉肉,挖一大匙拌飯超美味:)
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2013/03/04 發表 6,289 瀏覽

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