生酮＿堅果醬＿榛果巧克力醬
描述
#生酮
#食材單純
時間
20
分鐘
步驟
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榛果烤箱150度約烤10分鐘，試吃如果有點豆生味就再加2分2分加上去，烤到有熟不烤焦為主 我買的是去皮的榛果，如果榛果皮還在，可以先烤過後，會很好搓掉喔！
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此時可以先將Ａ食材的油類與赤藻糖醇加熱(微波或隔水加熱)融化攪拌在一起，讓赤藻糖醇盡量溶解，口感比較細。 赤藻糖醇為晶體，口感比較粗糙，也可以改其他無熱量糖粉取代喔！ 油類可單純使用植物油，我使用一半黃油純粹因為比較香~
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榛果放稍微涼就可以進入食物調理機內攪打
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攪打會從一開始乾碎
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油脂出來後就會慢慢貼在調理杯邊緣，要不斷打開蓋子，用攪拌棒將榛果泥按壓到中間繼續攪打，
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加入Ａ材料一起攪打
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我喜歡有稍微細顆粒感，所以大概這程度我就加入可可粉
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接著繼續攪打，目前的狀態都是溫熱的，視覺上會顆粒感比較重，可以用手沾取感受想要的質地
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ＯＫ就可以倒入乾淨乾燥的玻璃瓶子內
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放置到涼，巧克力醬的光滑感就會浮出，確定放涼在上蓋子保存冷藏喔！
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目前的份量剛好裝滿一個250ml玻璃瓶，這邊提供一整瓶數值參考 __熱量1435__脂肪130__碳水74.88(淨碳23.4)__蛋白質37.2__ (材料依廠商不同，數值僅為參考)
小撇步
▲ 赤藻糖醇有碳水質，但無熱量不被人體吸收，可不計算淨碳水內
▲ 溫溫的時候在測試甜度建議微甜感就好，冷掉甜味就會更顯著喔！
▲ 如果所使用的糖類非結晶糖，夠細緻，也可直接加入攪打，不用添加油脂喔! 榛果本身油脂很豐富~
