榛果巧克力-聖誕花圈麵包【麥典實作工坊】 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

榛果巧克力-聖誕花圈麵包【麥典實作工坊】


麥典實作工坊
93 食譜 3,345 粉絲
收藏 181 留言 0
14 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Default avatar Picture?width=100&height=100
份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
包入內餡材料
  • 1
    將所有材料揉至麵糰光滑,至拉開會產生薄膜 (可參考使用麥典333優雅揉 https://icook.tw/recipes/168240, 影片麥典333揉麵法從20秒開始https://www.youtube.com/watch?v=XwuP39hLk6Q。)
  • 2
    室溫下28度C進行基本發酵,時間約60分鐘。在麵糰表面蓋上保鮮膜防止乾皮喔!(或表面噴水也可減緩乾皮)
  • 3
    將基本發酵好的麵糰麵糰分割為每個150g,並將麵糰依序滾圓。
  • 4
    將麵糰放置於烤盤上t常溫鬆弛休息10-15分鐘(可蓋保鮮膜)
  • 5
    將麵糰擀開呈長片狀,在麵糰上方抹上榛果醬10g、巧克力豆15g、榛果碎15g,將麵糰捲起成長棒狀並將其稍微搓長。
  • 6
    將麵糰的一端上下來回擀薄成扁平片狀,將一側麵團擀開兩端接合,在麵團外圍剪開口如花圈造型
  • 7
    在溫暖濕氣環境讓麵糰進行最後發酵,時間約60分鐘。(可以在保麗龍箱放一小杯熱水,讓其形成密閉空間同時具有溫度與濕度)
  • 8
    入爐烤焙,以上/下200/180℃ 烘烤10~15分。(若烤箱無上下火功能請設定190度C)
  • 9
    待冷卻後用緞帶進行裝飾,帶出濃厚的聖誕節氣氛,自用送禮兩相宜喔^^~
2018/12/08 發表 2,608 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
麥典實作工坊
93 食譜 3,345 粉絲

有 14 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

棉花糖奇異果鳳梨披薩壽司臭豆腐水果滷味芒果南瓜濃湯火龍果早午餐洛神花芭樂飛利浦IH電子鍋壽喜燒檸檬迷迭香史雲生雞湯秋葵蛋捲馬卡龍蜂蜜拉麵鑄鐵鍋減肥餐獅王洗碗精便當燒肉水波爐Bosch廚師機芋頭牛肉麵枸杞涼拌小黃瓜土豆泡麵鳳梨酥WMF快力鍋微波爐奇亞籽鮑魚3M真空保鮮盒舒肥機紅豆百香果素食普格義大利麵醬冰淇淋虎牌電子鍋