[好粥] 香蔥雞粥
![[好粥] 香蔥雞粥](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/39809/large_64ea75d998574e8a.jpg)
小時候，天氣冷時或有人感冒時，媽媽常煮香蔥雞粥來提振家人的胃口。後來，在美國也發現，他們喜歡生病時吃chicken noodle soup，原來中西方有共通之處呢。雞湯及雞粥都好好吃，不限生病，不限天冷，都很推薦～^^
隱藏版↓↓↓↓
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997
食材
雞大腿
1隻
米
0.8米杯
水
8米杯
蔥
2根量
白胡椒粉
適量
鹽巴
適量
香油
適量
-
1 雞腿先用水川燙過，或過活水。放進鍋中，加水。 ※過活水，指肉放進鍋中，加滿水，火不煮滾，讓肉類的血水慢慢流出的動作，至少20～30分鐘。 -
2 加進洗淨的米，水滾後，轉小火，鍋蓋留小縫。煮個30分鐘。
-
3 加進蔥粒及調味。
-
4 充滿蔥香及雞汁的好粥～～^^b
-
5 ※這鍋粥要喝米湯，所以水：米=10：1。若平時要吃稠ㄧ點的約8：1的比例。
討論共 2 則