省錢料理~蛋包豆腐🥘
描述
銅板價做醬香蛋包豆腐😃
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
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板豆腐切片
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3顆蛋打散，盤中倒一半量蛋液，擺放豆腐上去。
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平底鍋加一大匙油，加熱後，倒入豆腐。
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不動豆腐，加熱約2分鐘，先盛至大盤。
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利用盤子倒扣回鍋子，將豆腐翻面
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倒入剩餘的蛋液繼續煎到2面香酥，盛盤備用。
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再倒入其他調味料，醬油膏，糖，塩，水，大火煮開調勻。
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豆腐倒入鍋中，中小火加鍋蓋悶煮2分鐘，哇～這時已有濃濃醬香🤭
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開蓋轉大火收乾湯汁，灑蔥花，ok。
小撇步
*參考“小穎美食”臉書專頁~蛋包豆腐單元製作。
https://www.facebook.com/XiaoYinMeiShiOfficial/videos/3860317500716077/
*喜歡吃辣口味，炒蔥蒜時，可加入辣椒碎。
*分享心得:不沾鍋用久在鍋邊緣有一層油很難洗掉，現在要煎豆腐及蛋易沾食材，會在不沾鍋先煎好，要再紅燒或糖醋等再於鐵鍋中醬燒，鐵鍋就可大力刷洗😆，延長不沾鍋使用時間。
