三杯雞心
描述
雞心：1、養心。2、補血益氣。3、鎮定神經。
口感有彈性、但又不軟爛，很適合炒或烤之類的料理，
雞心富含脂肪，維持體溫和保護內臟；
提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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新鮮雞心
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雞心去除油膜雜質，用鹽水洗淨備用
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小火放麻油先抄香薑片、蒜頭，再放入雞心拌抄
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放入醬油、醬油膏、辣椒醬、米酒、冰糖，拌抄一下
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關火加入九層塔、辣椒拌一下，即可起鍋
小撇步
動物內臟都含有較高的膽固醇，最好在中午吃，晚上吃不利於消化。
