南瓜海鮮燴什錦
描述
利用南瓜等各式食材燴煮出的高湯，加上烹大師昆布風味融合食材自然的鮮甜
飽足又營養的一餐，一定要動手做看看這道美味的南瓜料理喔!!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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600g
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75g
-
75g
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4隻
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100g
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200g
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100g
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75g
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50g
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150g
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15g
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10g
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200g
看全部食材
步驟
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南瓜去皮去籽，切薄片蒸15分鐘。 玉米筍、甜豆筴切段。蝦子去殼取腸泥。 中卷清洗乾淨切片。蛤蜊吐沙。綠竹筍修去老化纖維，切小塊。紅蘿蔔切片。 美白菇切去蒂頭剝散。蒟蒻切小塊。
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海鮮料先川燙後備用。
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爆香蔥段薑片後，加入美白菇翻炒，加入清水煮滾，加入其餘的蔬菜料、海鮮料、蒟蒻，小火煮約2分鐘後，調味，將食材撈起，排入盤中。
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蒸好的南瓜泥，用湯匙壓碎，加入高湯中，煮滾，淋在食材上即可。
小撇步
1. 南瓜泥可用調理機打碎，使口感更加滑順。
2. 蒟蒻的特性是有飽足感，且低熱量、高纖的食品，宜適量的攝取。
3. 利用南瓜本身的澱粉，達到勾芡的效果，可以吃得更美味、更健康。可搭配飯後甜點營養更均衡喔！
建議: 堅果水果優格 (1人份份量：水果1拳頭／南瓜子 10粒／優格150g)
