南瓜海鮮燴什錦
描述
利用南瓜等各式食材燴煮出的高湯，加上烹大師昆布風味融合食材自然的鮮甜
飽足又營養的一餐，一定要動手做看看這道美味的南瓜料理喔!!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
-
600g
-
75g
-
75g
-
4隻
-
100g
-
200g
-
100g
-
75g
-
50g
-
150g
-
15g
-
10g
-
200g
看全部食材
-
南瓜去皮去籽，切薄片蒸15分鐘。 玉米筍、甜豆筴切段。蝦子去殼取腸泥。 中卷清洗乾淨切片。蛤蜊吐沙。綠竹筍修去老化纖維，切小塊。紅蘿蔔切片。 美白菇切去蒂頭剝散。蒟蒻切小塊。
-
海鮮料先川燙後備用。
-
爆香蔥段薑片後，加入美白菇翻炒，加入清水煮滾，加入其餘的蔬菜料、海鮮料、蒟蒻，小火煮約2分鐘後，調味，將食材撈起，排入盤中。
-
蒸好的南瓜泥，用湯匙壓碎，加入高湯中，煮滾，淋在食材上即可。
小撇步
1. 南瓜泥可用調理機打碎，使口感更加滑順。
2. 蒟蒻的特性是有飽足感，且低熱量、高纖的食品，宜適量的攝取。
3. 利用南瓜本身的澱粉，達到勾芡的效果，可以吃得更美味、更健康。可搭配飯後甜點營養更均衡喔！
建議: 堅果水果優格 (1人份份量：水果1拳頭／南瓜子 10粒／優格150g)
![彩蔬燴海鮮[小六姐的健康煮]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F76139%2F725066d536629785.jpg&width=200)
P
Sophie Hsieh🍳
鄭燦華
