咖哩海鮮燴豆腐

張秀珠
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描述

蔬菜、海鮮、豆腐皆裹覆著咖哩醬汁,真的是好好吃。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

適量
1/3顆
15根
10尾
1尾
一盒
少許
適量

步驟

  • 蔬菜類先過油、豆腐2面煎至焦黃、蝦子去殼開背去腸泥煎至5分熟,透抽切花備用

    蔬菜類先過油、豆腐2面煎至焦黃、蝦子去殼開背去腸泥煎至5分熟,透抽切花備用

  • 鍋中放入過油的蔬菜類和煎焦黃的豆腐,

    鍋中放入過油的蔬菜類和煎焦黃的豆腐,

  • 鍋熱後加入透抽,倒少許米酒拌炒一下,加入用熱開水融化的咖哩醬汁。

    鍋熱後加入透抽,倒少許米酒拌炒一下,加入用熱開水融化的咖哩醬汁。

  • 咖哩醬汁煮滾後,加入煎至5分熟的蝦子拌炒,拌炒30秒後蝦子全熟,就可以盛盤。

    咖哩醬汁煮滾後,加入煎至5分熟的蝦子拌炒,拌炒30秒後蝦子全熟,就可以盛盤。

小撇步

咖哩塊用熱開水先融入,這樣就可以快速完成囉。

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