咖哩海鮮燴豆腐
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蔬菜、海鮮、豆腐皆裹覆著咖哩醬汁，真的是好好吃。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
佛蒙特咖哩塊
1.5塊
熱水
適量
洋蔥
1/3顆
甜豆莢
15根
蝦子
10尾
透抽
1尾
雞蛋豆腐
一盒
米酒
少許
紅蘿蔔
適量
-
1蔬菜類先過油、豆腐2面煎至焦黃、蝦子去殼開背去腸泥煎至5分熟，透抽切花備用 -
2鍋中放入過油的蔬菜類和煎焦黃的豆腐，
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3鍋熱後加入透抽，倒少許米酒拌炒一下，加入用熱開水融化的咖哩醬汁。
-
4咖哩醬汁煮滾後，加入煎至5分熟的蝦子拌炒，拌炒30秒後蝦子全熟，就可以盛盤。
小撇步
咖哩塊用熱開水先融入，這樣就可以快速完成囉。