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東京栗子泥
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日式 金平風蓮藕

日式 金平風蓮藕

描述

「金平」是指用砂糖、醬油、辣椒等來調味的日本家常料理:炒到根莖類蔬菜入味又保有脆度!大家應該有吃過金平牛蒡,這次則使用蓮藕來製作!

19 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 準備兩節蓮藕,如照片大小

    準備兩節蓮藕,如照片大小

  • 去皮後切成透明薄片、泡水

    去皮後切成透明薄片、泡水

  • 鍋中加點芝麻油、些許辣椒,
放入蓮藕熱炒約5分鐘

    鍋中加點芝麻油、些許辣椒, 放入蓮藕熱炒約5分鐘

  • 加入調味料:砂糖、醬油,
繼續翻炒、入味

    加入調味料:砂糖、醬油, 繼續翻炒、入味

  • 醬油湯汁差不多吸收完畢後,
就能起鍋盛盤囉!

*理想的狀態是:
炒到蔬菜入味且還保有脆度喔

    醬油湯汁差不多吸收完畢後, 就能起鍋盛盤囉! *理想的狀態是: 炒到蔬菜入味且還保有脆度喔

  • 加點黑芝麻讓顏色更好看 :)

    加點黑芝麻讓顏色更好看 :)

小撇步

*日本人口味比較重,調味可以再依個人喜好調整!

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東京栗子泥 49 食譜 448 粉絲

跟著日本婆婆學習「美味道地、快速上桌」的日本料理

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