Emily Huang 6 食譜 72 粉絲 追蹤 麻辣鴨血臭豆腐 74 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 90 分鐘 食材 食材 手工臭豆腐 2包(共20片) 鴨血 3塊 鹹菜心 半顆 蒜頭切丁 數顆 花椒粒 1大匙 乾辣椒 1飯碗 蔥花 適量 調味料 辣豆瓣醬 2大匙 醬油 3大匙 蠔油 3大匙 鹽 1小匙 冰糖 2大匙 辣油 2大匙 胡椒粉 適量 步驟 洗淨花椒粒、八角、乾辣椒 乾鍋炒香以上食材 加入蒜粗、辣油、豆瓣醬 炒出香味倒入醬油、蠔油、冰糖、鹽、胡椒 加入適量的水 熱一鍋水川燙鴨血塊 麻辣湯底加入臭豆腐、鹹菜 最後加入鴨血 適時的壓一壓臭豆腐 讓它快速吸入湯汁 起鍋前撒入蔥花 完成 3.1 萬 瀏覽 2021/11/06 發表