【S&Cm】蜂蜜海綿杯子蛋糕
食材
雞蛋
4
細砂糖
120g
低筋麵粉
120g
無鹽奶油
30g
牛奶
50cc
蜂蜜(依個人喜好)
6大匙
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1 蛋打散後+砂糖+蜂蜜，攪拌均勻
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2 將1隔水加熱至人體溫度後移開，用電動攪拌器以高速打發
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3 加入過篩的低粉，攪拌均勻
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4 取少量的3加入溶化的奶油及鮮奶中攪拌均勻，再將剩餘的食材全部攪勻後即可倒入烤模中
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5 以180度烤約15分鐘左右(依個人使用的烤箱情況而定)
小撇步
事前準備：
1.低粉過篩
2.奶油+牛奶，隔水加熱至奶油溶化備用
3.烤箱以180度預熱
★入烤箱前烤模先在桌面上敲一下，使大氣泡震至表面，可減少蛋糕內的孔洞
★出爐時以竹籤或竹筷插入蛋糕中，若無沾黏表示蛋糕已熟透囉
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