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藍莓奶酪 最順口硬度 奶香比例

藍莓奶酪 最順口硬度 奶香比例

描述

媽媽很喜歡奶酪、布丁類的,所以我花了一些時間試過很多比例,這個比例是我覺得奶香濃郁卻不會油膩,軟硬度也剛好,不會太Q也很好凝固的。甜度可以再裝入杯子前試吃自己調整,冰過甜度會降低一點點,也要考慮果醬的甜度。
果醬會剩下約1/3,如果不想剩也可以煮少一點,然後我喜歡酸酸的果醬,螞蟻人可以兩倍糖量。

45 說讚 1 留言

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

藍莓果醬

步驟

  • 吉利丁泡冰塊水5分鐘

    吉利丁泡冰塊水5分鐘

  • 糖、鮮奶油與牛奶煮到快滾

    糖、鮮奶油與牛奶煮到快滾

  • 吉利丁輕輕擠乾,融入牛奶中

    吉利丁輕輕擠乾,融入牛奶中

  • 趁熱入模,冷藏至少5小時

    趁熱入模,冷藏至少5小時

  • 果醬的材料放到鍋子煮到穠稠(圖片我忘記拍,用之前綜合莓果的頂替),趁熱倒入乾淨的罐子冷卻備用。

    果醬的材料放到鍋子煮到穠稠(圖片我忘記拍,用之前綜合莓果的頂替),趁熱倒入乾淨的罐子冷卻備用。

  • 果醬放上凝固的奶酪。

    果醬放上凝固的奶酪。

小撇步

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Ig內有食譜跟影片歐歐歐 提問也在那邊我才看得到 instagram:23n.baking

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留言

共 1 則
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  • 鄧佩玲
    鄧佩玲

    請問奶酪瓶是幾c. c的

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