低碳高纖＿泡菜風味餅 (燕麥纖維基底)
描述
#低碳水
#高纖
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將Ａ混合均勻，泡菜可以用剪刀剪小塊小塊
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把Ｂ雞蛋一起混合 Ｃ材料也在這時候一起混合
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濕潤度大概這樣，這邊可以適度加點水，因為燕麥纖維粉與洋車前子粉都是很吸水的材料～
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再來文火熱鍋後，材料倒下去整勻一下，在裡面不動不攪拌
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因為有花椰菜米，每個牌子切的大小不同，比較大塊的話，為了讓它熟，可以蓋上鍋蓋悶，但要留意開一點排水氣以免在蓋子內凝結水滴裡面了
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這邊推薦好市多買的這個油噴瓶，這樣油的使用量不會太多～
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Ｂ因為控制熱量的關係，在這邊馬斯摩拉起司的量主要是增加香氣，翻面前悶半熟後平鋪最上層(攪拌到餅湖裡面香氣會比較弱)。 當然如果追求牽絲拉扯的FU，可以在翻面都快熟後加量覆蓋表面，並蓋鍋悶融化～
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大約兩分左右稍微翻起看一下，底部微焦可以翻面 照片這是原本底面翻上來
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翻面煎個一分半，再翻回來就可以看到起司那面的焦香囉～
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美味上桌～ 盤子直徑21cm 餅大約18-19cm，厚度1.5，滿有飽足感的
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這一整份的數值： __熱量270__脂肪18__碳水17.3(淨碳0.8)__蛋白質18.7__ (材料依廠商不同，數值僅為參考)
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這邊提供同樣材料，但是不同賣相的做法～ 混合Ａ材料後就下去炒八分熟，然後平底鍋內稍壓整平 這時候混合Ｂ倒入，蛋液會稍微從Ａ的份縫隙內往下填補 蓋上蓋子悶一分鐘就可以起鍋囉～
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前面比較像烘蛋，這款看起來會比較像派喔！
小撇步
▲ 乾料使用 NuNaturals燕麥纖維粉：熱量0 淨碳水0
(每1g燕麥纖維含有1g碳水化合物，即是1g膳食纖維，所以淨碳水為0)▲ 洋車前子粉 在這的作用是與蛋液(水份)結合後起了加強黏著的效用
洋車前子粉本身也是高達9成都是纖維的材料▲ 高纖維食物請配足水份，不然會反效果啊！
