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銘麒媽媽
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蛤蠣巧達濃湯🍲

蛤蠣巧達濃湯🍲

描述

食材都很常見,準備步驟多了點,但一大鍋全家跟喝光光😋~

17 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蠣洗淨,熱鍋後放入蛤蠣,倒入米酒,等蛤蠣全開,關火,把蛤蠣夾出,湯汁裝碗中。

    蛤蠣洗淨,熱鍋後放入蛤蠣,倒入米酒,等蛤蠣全開,關火,把蛤蠣夾出,湯汁裝碗中。

  • 馬鈴薯去皮切成2公分大丁,洋蔥去皮切成1公分丁狀,火腿(或培根)切塊。

    馬鈴薯去皮切成2公分大丁,洋蔥去皮切成1公分丁狀,火腿(或培根)切塊。

  • 煮湯的深鍋,熱到水乾,加入少量油,炒馬鈴薯及洋蔥。炒到洋蔥半熟,再加入火腿塊拌炒一下。

    煮湯的深鍋,熱到水乾,加入少量油,炒馬鈴薯洋蔥。炒到洋蔥半熟,再加入火腿塊拌炒一下。

  • 加4大匙麵粉拌勻,加入2杯牛奶及2杯水,轉大火煮沸,再轉小火,煮15分鐘,⚠️⚠️⚠️過程要多次用大匙攪拌,因為是濃湯,很容易焦鍋,⛔🚷📵(禁止離開,禁止分心玩手機XD)。

    加4大匙麵粉拌勻,加入2杯牛奶及2杯水,轉大火煮沸,再轉小火,煮15分鐘,⚠️⚠️⚠️過程要多次用大匙攪拌,因為是濃湯,很容易焦鍋,⛔🚷📵(禁止離開,禁止分心玩手機XD)。

  • 倒入蛤蠣湯汁後煮一下,再加塩及蔬果味素調味,倒入蛤蠣拌勻,灑些義大利香料,好囉!

    倒入蛤蠣湯汁後煮一下,再加塩及蔬果味素調味,倒入蛤蠣拌勻,灑些義大利香料,好囉!

小撇步

*食譜參閱”大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣”書可向圖書館借閱。

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銘麒媽媽 340 食譜 913 粉絲

喜歡料理時愉快的感受,沉浸在料理的世界,令人著迷,面對生活中的疲累,料理反而成為療癒的妙方,即使有許多的步驟,也要洗洗切切,更要收拾善後XD;但在過程中一步一步完成料理,是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活; 料理可以讓自己轉移不美麗的心情,開心就好! 謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜,試作食譜或留言支持,給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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