蛤蠣巧達濃湯🍲

Name: 蛤蠣巧達濃湯🍲 by 銘麒媽媽
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 蛤蠣 半斤; 米酒 1/3米杯; 馬鈴薯（中型） 1顆; 洋蔥（小型） 1個; 牛奶 2米杯; 水 2米杯; 中筋麵粉 4大匙; 塩 1小匙; 義大利香料 適量; 蔬果味素 3小匙; 火腿或培根 4片

描述

食材都很常見，準備步驟多了點，但一大鍋全家跟喝光光😋~

17 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

蛤蠣

半斤
米酒

1/3米杯
馬鈴薯（中型）

1顆
洋蔥（小型）

1個
牛奶

2米杯
水

2米杯
中筋麵粉

4大匙
塩

1小匙
義大利香料

適量
蔬果味素

3小匙
火腿或培根

4片

步驟

蛤蠣洗淨，熱鍋後放入蛤蠣，倒入米酒，等蛤蠣全開，關火，把蛤蠣夾出，湯汁裝碗中。
馬鈴薯去皮切成2公分大丁，洋蔥去皮切成1公分丁狀，火腿（或培根）切塊。
煮湯的深鍋，熱到水乾，加入少量油，炒馬鈴薯及洋蔥。炒到洋蔥半熟，再加入火腿塊拌炒一下。
加4大匙麵粉拌勻，加入2杯牛奶及2杯水，轉大火煮沸，再轉小火，煮15分鐘，⚠️⚠️⚠️過程要多次用大匙攪拌，因為是濃湯，很容易焦鍋，⛔🚷📵（禁止離開，禁止分心玩手機XD）。
倒入蛤蠣湯汁後煮一下，再加塩及蔬果味素調味，倒入蛤蠣拌勻，灑些義大利香料，好囉！

小撇步

*食譜參閱”大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣”書可向圖書館借閱。

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2021/11/03 發表

銘麒媽媽 340 食譜 913 粉絲

喜歡料理時愉快的感受，沉浸在料理的世界，令人著迷，面對生活中的疲累，料理反而成為療癒的妙方，即使有許多的步驟，也要洗洗切切，更要收拾善後XD；但在過程中一步一步完成料理，是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活；料理可以讓自己轉移不美麗的心情，開心就好！謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜，試作食譜或留言支持，給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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