板腱牛排松露野菇燉飯

克洛伊手作👩🏻‍🍳
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描述

我真的是非常非常喜歡松露的味道😍
這道料理非常快速又簡單~~
不管是義大利麵還是燉飯 我都會用牛奶和起司來代替鮮奶油、麵粉等 我覺得這樣比較健康 搭配干貝和牛排也非常適合哦!
喜歡松露的朋友們快來一起試試吧~~

份量

1 人份

食材

醬汁調味

步驟

  • 蒜頭切末、洋蔥切丁、鴻禧菇不要洗 去掉底部後直接撥下來
鴻禧菇可以換成任何自己喜歡的菇喔~加蘆筍也很適合👍

    頭切末、洋蔥切丁、鴻禧菇不要洗 去掉底部後直接撥下來 鴻禧菇可以換成任何自己喜歡的菇喔~加蘆筍也很適合👍

  • 準備乾淨且乾燥的平底鍋 開中火 先將鴻禧菇乾煸 去除腥味 等到菇開始出水、顏色變深後就先撥到旁邊

    準備乾淨且乾燥的平底鍋 開中火 先將鴻禧菇乾煸 去除腥味 等到菇開始出水、顏色變深後就先撥到旁邊

  • 倒入橄欖油 爆香蒜和洋蔥

    倒入橄欖油 爆香洋蔥

  • 等到蒜和洋蔥都超香後 再和鴻禧菇拌在一起炒

    等到洋蔥都超香後 再和鴻禧菇拌在一起炒

  • 倒入醬汁所有的調味料後 開大火讓酒精揮發、讓湯汁變濃稠

    倒入醬汁所有的調味料後 開大火讓酒精揮發、讓湯汁變濃稠

  • 可以利用燉煮醬汁的時間來一邊煎牛排!
或是搭配干貝也很讚哦~
✨煎牛排的技巧可以參考我的食譜

    可以利用燉煮醬汁的時間來一邊煎牛排! 或是搭配干貝也很讚哦~ ✨煎牛排的技巧可以參考我的食譜

  • 醬汁滾了1分鐘之後轉中火 加入冷飯慢慢燉煮 讓飯粒充分的吸收湯汁 等醬汁會慢慢的收乾、變得濃稠 飯粒也變得軟Q的時候就可以起鍋啦✅
✨見小撇步

    醬汁滾了1分鐘之後轉中火 加入冷飯慢慢燉煮 讓飯粒充分的吸收湯汁 等醬汁會慢慢的收乾、變得濃稠 飯粒也變得軟Q的時候就可以起鍋啦✅ ✨見小撇步

小撇步

1.用現成的白飯來煮燉飯是不容易失敗的懶人作法!⚠️但煮飯的時候切記水要加少一點 不然飯會變得糊糊的哦~
2.步驟8:如果用的不是冷飯而是剛煮好的飯
的話 要事先將飯攤開散熱、讓水份稍微蒸發 並且要等湯汁變得稠稠的時候再加入米飯燉煮(縮短燉煮時間)這樣比較不容易失敗哦!

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克洛伊手作👩🏻‍🍳 62 食譜 1,102 粉絲

我是一個熱愛料理的大學生 台式、西餐、日料、甜點⋯ 只要是我愛吃的我都喜歡自己做! 不定時會分享我的食譜 歡迎大家訂閱哦❤️

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留言

共 1 則
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  • 吳宜軒
    吳宜軒

    想請教為什麼鴻喜菇不能洗呢?

    菇類基本上都不用洗哦 比較大朵的香菇只要用軟毛刷輕輕刷掉表面灰塵就可以了!菇類洗了反而容易腐敗而且會影響味道哦~ BTW鴻禧菇和雪白菇等菇類的生長環境是在10-14度的溫室 不需要噴灑農藥 因此也不用擔心農藥殘留哦😆

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